民間與監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)合作重塑食品

    重塑食品靠大家，國家監(jiān)管部門存在疏漏的地方，就要靠老百姓給補(bǔ)上了。
    復(fù)旦大學(xué)研究生吳恒去年創(chuàng)辦的“擲出窗外”網(wǎng)近日引起廣泛關(guān)注。它收錄了有明確來源、有受害者的2000多條有害食品記錄，可以按省份、食品種類來查詢，被網(wǎng)友稱為“有毒食品警告網(wǎng)站”。經(jīng)由微博網(wǎng)友自發(fā)傳播，5月3日，“擲出窗外”網(wǎng)在兩小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)兩萬多人次的超負(fù)荷流量，一度癱瘓。
　　必須把有害食品擲出窗外，把不法分子擲進(jìn)鐵窗。近些年，食品藥品問題屢屢擊中公眾脆弱的神經(jīng)，這個(gè)網(wǎng)站以及“食品數(shù)據(jù)庫”，無疑給人們提供了具體可感的豐富信息，它應(yīng)該、也值得收獲人們的尊敬。在工業(yè)時(shí)代，食品是一個(gè)相當(dāng)?shù)念I(lǐng)域，特別是它涉及到生物、化學(xué)等科學(xué)技術(shù)，普通公民并不具備相關(guān)知識(shí)背景，其信息需求可謂嚴(yán)重短缺。
　　信息供應(yīng)遵守市場(chǎng)的邏輯，一旦公眾對(duì)監(jiān)管部門供應(yīng)的信息感到不解渴甚至不信任，來自民間的信息就會(huì)格外受青睞。目前看來，政府與民間在食品信息需求與信任上有分野，有時(shí)各唱各的調(diào)。
　　去年，媒體報(bào)道包括北京海關(guān)在內(nèi)的不少國家機(jī)關(guān)低調(diào)種菜，在郊外自建蔬菜種植基地，供應(yīng)各自的機(jī)關(guān)食堂以及工作人員。果蔬從生產(chǎn)到采摘的每一個(gè)步驟，都有堪稱苛刻的監(jiān)管執(zhí)行，可見監(jiān)管得力并非“不可能完成的任務(wù)”。
　　然而，現(xiàn)實(shí)又是怎樣地叫人尷尬？歷次重大食品問題，從早年的蘇丹紅、吊白塊，到近年的三聚氰氨，哪一個(gè)不是媒體率先“斗膽”揭開的？媒體一直沖在揭露食品的前線，不遺余力地曝光觸目驚心的食品問題，絕不僅僅是為了嚇唬公眾“不能吃、不敢吃”，而是為了肅清這片有毒的垃圾場(chǎng)。
　　不能說監(jiān)管部門完全沒有作為，媒體曝光的問題多數(shù)也曾被“從嚴(yán)從重”處理過，盡管風(fēng)聲一過又時(shí)見抬頭。近日，江西贛州的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)了疑為明膠和塑料制成的豬耳朵，政府部門一會(huì)稱當(dāng)?shù)責(zé)o法檢測(cè)，一會(huì)又稱沒時(shí)間到外地送檢。一些政府部門要面子要政績，竟可以如此罔顧民意，難怪吳恒自嘲：“在網(wǎng)站發(fā)布近一年后，還受到民眾這么強(qiáng)烈的關(guān)注，這只能感謝政府部門。”在缺乏相應(yīng)的預(yù)警和問責(zé)機(jī)制的現(xiàn)實(shí)面前，真是幾多辛酸幾多無奈。
　　今年，中央僅在食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估這個(gè)環(huán)節(jié)的投入就將近1億元。廣東省則投入4億元用于食品監(jiān)管，成都等不少地方也已上億。從中央到地方，經(jīng)費(fèi)投入不可謂不多，食品監(jiān)管原本應(yīng)該“一棒一條痕，一摑一掌血”，而不是像一塊死肉，打也不知道痛癢。
　　吳恒的網(wǎng)站，一年只投入300元網(wǎng)站管理費(fèi)，網(wǎng)站“火”了以后更有律師、程序員等各界志愿人士向他伸出援手。他們的目的很單純，絕不僅僅是要幫助吳恒，而是希望一起做好食品方面的知識(shí)傳播，一點(diǎn)一滴地滌蕩目前的食品亂象。民間的力量一旦被聚集起來是的，在美好愿景面前，這力量也是可以自治自洽的�！皵S出窗外”網(wǎng)所能提供的只是一點(diǎn)小補(bǔ)，然而在這點(diǎn)小補(bǔ)面前，負(fù)責(zé)的政府部門也應(yīng)感受到無言的鞭策。