三項(xiàng)措施讓散裝食品監(jiān)管不再難

    夏季是食品問(wèn)題的高發(fā)期，尤其是散裝食品銷售對(duì)象廣、銷售數(shù)量多、銷售方式活，增大了食品監(jiān)管難度。吉首市工商局石家沖工商所以轄區(qū)新一佳、新起點(diǎn)、陽(yáng)光三家超市為試點(diǎn)，加強(qiáng)散裝食品監(jiān)管，進(jìn)一步規(guī)范《散裝食品說(shuō)明標(biāo)簽》，收到良好效果。
    一是企超對(duì)接。督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，逐步建立可追溯食品責(zé)任體系，夯實(shí)散裝食品標(biāo)簽規(guī)范化基礎(chǔ)。食品進(jìn)店時(shí)，要求經(jīng)營(yíng)者按批次向供貨商和生產(chǎn)加工者索取“五證”:企業(yè)資質(zhì)證明、質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)（檢疫）證明、銷售票據(jù)證明、商標(biāo)認(rèn)證證明、強(qiáng)制性認(rèn)證證書(shū)（國(guó)家強(qiáng)制認(rèn)證的食品），一旦發(fā)生問(wèn)題可以直接追溯到具體生產(chǎn)者、供貨商。
    二是制度規(guī)范。歸集、整理消費(fèi)者關(guān)注的散裝食品“成分、產(chǎn)地、質(zhì)保時(shí)間、生產(chǎn)日期”等問(wèn)題，確定散裝食品標(biāo)簽規(guī)范化的內(nèi)容，逐步建立超市散裝食品銷售標(biāo)簽示范點(diǎn)，將散裝食品“品名，主要配料、生產(chǎn)日期、食用方法、生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、保質(zhì)期、保存方法、生產(chǎn)廠商、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、廠址、衛(wèi)生許可證號(hào)、QS認(rèn)證編號(hào)、聯(lián)系電話”等15項(xiàng)食品標(biāo)識(shí)固化在《散裝食品說(shuō)明標(biāo)簽》上，每天根據(jù)進(jìn)貨量進(jìn)行更新，確保散裝食品標(biāo)識(shí)清楚、消費(fèi)者放心購(gòu)買。
    三是加強(qiáng)監(jiān)督。以“網(wǎng)格干部巡查、經(jīng)營(yíng)主體自查、消費(fèi)者督查”為基本手段，要求超市指定專人登記散包裝食品臺(tái)賬，形成“登記人員每天登記、經(jīng)營(yíng)業(yè)主每周檢查、網(wǎng)格責(zé)任人每月指導(dǎo)”的良性監(jiān)督機(jī)制，確保臺(tái)賬記錄準(zhǔn)確、及時(shí)。同時(shí)，將散包裝食品商戶食品責(zé)任人和網(wǎng)格干部姓名、監(jiān)督電話公布在超市內(nèi)明顯位置，消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)可時(shí)間聯(lián)系相關(guān)工作人員進(jìn)行處理，增強(qiáng)了食品監(jiān)管的合力。