據(jù)江南市場統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：四月份，江南市場蔬菜交易量共計(jì)23925.1萬公斤，成交額達(dá)10.94億元。日均交易量771.78萬公斤，環(huán)比增加2.06%，同比減少7.87%；其中本地蔬菜日均交易量82.98萬公斤，環(huán)比增加8.13%，同比減少1.90%；外地蔬菜日均交易量為688.80萬公斤，環(huán)比增加1.38%，同比減少8.54%。海南反季節(jié)瓜菜日均交易量107.8萬公斤，環(huán)比減少2.42%,同比減少29.31%。
據(jù)江南市場統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：四月份，江南市場蔬菜交易量共計(jì)23925.1萬公斤，成交額達(dá)10.94億元。日均交易量771.78萬公斤，環(huán)比增加2.06%，同比減少7.87%；其中本地蔬菜日均交易量82.98萬公斤，環(huán)比增加8.13%，同比減少1.90%；外地蔬菜日均交易量為688.80萬公斤，環(huán)比增加1.38%，同比減少8.54%。海南反季節(jié)瓜菜日均交易量107.8萬公斤，環(huán)比減少2.42%,同比減少29.31%。
四月市場銷售量較大的蔬菜品種有：大白菜2097.1萬公斤、土豆1727.3萬公斤、青瓜1289.9萬公斤、胡蘿卜1258.3萬公斤、西紅柿1123.7萬公斤、白蘿卜1085.3萬公斤、洋蔥頭1067.5萬公斤、椰菜939.392.2萬公斤、茄瓜917.8萬公斤、蒜頭772.4萬公斤；環(huán)比漲跌率依次為：-1.67%、-2.07%、31.07%、-4.91%、5.75%、-20.84%、6.38%、5.63%、23.06%、11.62%；同比漲跌率依次為：24.55%、-23.48%、8.43%、-31.00%、14.10%、-40.76%、-14.60%、20.02%、3.11%、11.80%。
換季階段市民食菜從葉菜類向瓜豆類轉(zhuǎn)移
四月份市場運(yùn)行具體特點(diǎn)如下：
一、從四月市場統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，市場銷售量較大的以供應(yīng)到飯?zhí)玫拇箢愂卟藶橹�，其中四月銷量排名前三的蔬菜有大白菜2097.1萬公斤、土豆1727.3萬公斤、青瓜1289.9萬公斤，環(huán)比漲跌率依次為：-1.67%、-2.07%、31.07%，值得一提的是，4月青瓜的供應(yīng)量明顯增多，銷量提高了三成左右，表明在換季階段，市民普遍食用的蔬菜由葉菜類蔬菜逐漸向瓜豆類蔬菜轉(zhuǎn)移。
二、海南瓜豆日均交易量107.88萬公斤，環(huán)比減少2.35%,同比減少29.25%。四月份廣東地區(qū)氣溫明顯升高，日平均溫度達(dá)到20℃以上，初步進(jìn)入了夏季。來自海南的蔬菜供應(yīng)量有所減少，蔬菜的供應(yīng)來源逐漸向北方轉(zhuǎn)移。但海南地區(qū)蔬菜的銷售量相對(duì)于市場總銷售量仍占有較大比重，占比達(dá)14%左右，四月份海南瓜豆的銷售依然火爆。
三、本地蔬菜日均交易量82.97萬公斤，環(huán)比增加8.12%，同比減少7.96%。隨著氣溫的升高，本地蔬菜生長情況良好，四月份本地蔬菜的供應(yīng)量有明顯提升，本地新鮮上市的蔬菜成為消費(fèi)者喜愛的選擇。
四月江南市場上的蔬菜主要來源地為：云南、海南、廣東、福建和山東等，北方蔬菜的供應(yīng)量正逐漸增加。
氣溫回升大部分蔬菜價(jià)格下降
根據(jù)江南市場監(jiān)測的85種大眾蔬菜來看，綜合平均價(jià)為4.61元/公斤，比上期上漲了0.20元，漲幅4.55%；其中，18種蔬菜價(jià)格上漲，60種蔬菜價(jià)格下跌，7種蔬菜價(jià)格持平。與去年同期相比上漲了1.74元，漲幅為60.91%。
承接三月份，四月份月初蔬菜價(jià)格依然維持在高位，隨著天氣轉(zhuǎn)好，氣溫逐漸升高，蔬菜價(jià)格普遍出現(xiàn)回落。清明節(jié)過后，蔬菜日綜合平均價(jià)連續(xù)多天下降，大部分蔬菜價(jià)格都有不同程度的下跌，直到四月份下旬才出現(xiàn)止跌回穩(wěn)的現(xiàn)象。
四月份上漲幅度較大的蔬菜品種有：冬瓜3.3元/公斤～8元/公斤，漲幅142.4%；紅尖椒8元/公斤～10.5元/公斤，漲幅31.3%；土豆2.8元/公斤～3.3元/公斤，漲幅17.9%；南瓜2.2元/公斤～2.5元/公斤，漲幅13.6%。其中冬瓜價(jià)格在四月份暴漲的原因在于冬瓜供應(yīng)量不足，場內(nèi)銷售的冬瓜全部來自海南，為冬季的存貨，價(jià)格不可避免地上漲。
四月份下跌幅度較大的蔬菜品種有：韭菜7元/公斤～3.3元/公斤，跌幅52.9%；茄子6元/公斤～3元/公斤，跌幅50%；油麥菜5.2元/公斤～2.6元/公斤，跌幅50%；菜心10元/公斤～5元/公斤，跌幅50%；
清明過后廣東地區(qū)天氣變好，氣溫逐漸回升，市場蔬菜供應(yīng)量逐漸增多，大部分蔬菜價(jià)格有所下降，其中，葉菜類蔬菜價(jià)格下跌速度快，下跌幅度普遍在30%～50%之間。
預(yù)計(jì)五月菜價(jià)將劇烈波動(dòng)
預(yù)計(jì)五月，海南瓜豆類上市量將進(jìn)一步減少，到月底估計(jì)只有微量的海南蔬菜上市。來自北方的蔬菜和本地瓜豆類蔬菜，如山東青瓜、寧夏菜心、本地白瓜節(jié)瓜等，供應(yīng)量逐漸增加，成為市場銷售的主流蔬菜。瓜豆類、茄果類蔬菜供應(yīng)量越來越多，葉菜類蔬菜供應(yīng)量越來越少。
五月廣州地區(qū)降水減少，進(jìn)入高溫天氣，高溫天氣會(huì)讓蔬菜的生長、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏的成本增加，間歇性的強(qiáng)對(duì)流天氣也會(huì)對(duì)菜價(jià)造成波動(dòng)，預(yù)計(jì)五月份蔬菜價(jià)格將出現(xiàn)反彈，價(jià)格變化波動(dòng)劇烈。