據(jù)江南市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：五月份江南市場(chǎng)蔬菜交易量共計(jì)23644.9萬公斤，成交額達(dá)8.67億元。
據(jù)江南市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：五月份江南市場(chǎng)蔬菜交易量共計(jì)23644.9萬公斤，成交額達(dá)8.67億元。
五月，廣州江南市場(chǎng)蔬菜日均交易量788.16萬公斤，環(huán)比增加2.12%，同比減少6.25%；其中本地蔬菜日均交易量56.06萬公斤，環(huán)比減少32.44%，同比減少15.33%；外地蔬菜日均交易量為732.10萬公斤，環(huán)比增加6.29%，同比減少5.48%。海南省蔬菜日均交易量90.44萬公斤，環(huán)比減少16.10%,同比減少17.74%。
五月江南市場(chǎng)銷售量較大的蔬菜品種有：大白菜1529.9萬公斤、白蘿卜1507.2萬公斤、土豆1368.1萬公斤、胡蘿卜1314.3萬公斤、番茄1258.8萬公斤、椰菜1258.6萬公斤、洋蔥1220.1萬公斤、青瓜1134.3萬公斤、萵筍941萬公斤、茄瓜838.8萬公斤；環(huán)比漲跌率依次為：-27.05%、+38.87%、+3.07%、+4.45%、+12.02%、+26.84%、+14.3%、-12.06%、+27.20%、-8.61%；同比漲跌率依次為：+10.14%、+0.84%、-26.58%、-14.94%、+57.90%、+5.62%、-15.56%、+32.90%、-17.89%、+25.61%。
供應(yīng)量充足需求多元化
五月份江南市場(chǎng)運(yùn)行具體情況如下：一、銷售量較大的以根莖類蔬菜為主，其中五月銷量排名前三的蔬菜有大白菜1529.9萬公斤、白蘿卜1507.2萬公斤、土豆1368.1萬公斤，環(huán)比漲跌率依次為：-27.05%、+38.87%、+3.07%，五月蔬菜銷售情況跟上月相比，蔬菜品種之間的銷售量更加平均，表明蔬菜供應(yīng)量充足，市民對(duì)蔬菜的需求更加多元化。二、海南省蔬菜日均交易量90.44萬公斤，環(huán)比減少16.10%,同比減少17.74%。五月份各地區(qū)氣溫明顯升高，一些夏季生長(zhǎng)、發(fā)育的蔬菜，如苦瓜、青瓜等，可以在北方地區(qū)有所收成。因此，海南地區(qū)的蔬菜供應(yīng)量大幅度減少，并且由于受到北方蔬菜供應(yīng)的影響，海南省蔬菜價(jià)格也明顯回落。三、五月份廣東地區(qū)頻繁受到強(qiáng)對(duì)流天氣的影響，蔬菜的生長(zhǎng)、發(fā)育、收成的情況都不理想，加上受到北方蔬菜供應(yīng)的影響，本地蔬菜銷售量不佳，成交量明顯回落。本地蔬菜日均交易量56.06萬公斤，環(huán)比減少32.44%，同比減少15.33%。
五月份江南市場(chǎng)上的蔬菜主要來源地為：山東、福建、云南、廣東和湖北等，北方蔬菜的供應(yīng)量進(jìn)一步增加。
五月份菜價(jià)呈單邊下跌趨勢(shì)
江南市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的86種大眾蔬菜，綜合平均價(jià)為3.67元/公斤，比上期下跌了0.90元，跌幅19.76%；其中，27種蔬菜價(jià)格上漲，57種蔬菜價(jià)格下跌，2種蔬菜價(jià)格持平。與去年同期相比上漲了0.73元，漲幅為24.67%。
五月份各地氣溫普遍升高，天氣晴好，只有廣東地區(qū)偶發(fā)暴雨天氣。在氣溫適中，天氣晴好的情況下，江南市場(chǎng)的蔬菜供應(yīng)充足，品種繁多，五月份蔬菜價(jià)格呈現(xiàn)單邊下跌的趨勢(shì)。
五月份上漲幅度較大的蔬菜品種有：粉葛3.7元/公斤～5.6元/公斤，漲幅51.4%；蔥4.3元/公斤～6.5元/公斤，漲幅51.2%；芋頭3.8元/公斤～5.4元/公斤，漲幅42.1%；沙葛1.7元/公斤～2.4元/公斤，漲幅41.2%。五月份下跌幅度較大的蔬菜品種有：冬瓜8元/公斤～2元/公斤，跌幅75%；黃瓜3.9元/公斤～1.3元/公斤，跌幅66.7%；苦瓜5.3元/公斤～2.8元/公斤，跌幅47.2%；青瓜3.2元/公斤～1.8元/公斤，跌幅43.8%；
五月份價(jià)格上漲的蔬菜都是一些銷售量較少的冷門蔬菜，而蔬菜價(jià)格下跌的主力則是瓜類蔬菜。除了上述的種類，水瓜、絲瓜、茄瓜、節(jié)瓜等價(jià)格都有較大幅度的下跌，這是由于北方瓜類蔬菜大量供應(yīng)到江南市場(chǎng)造成的。原來這些瓜類蔬菜的主要來源在海南或廣東湛江，但隨著夏天的到來，這些蔬菜的主要供應(yīng)來源轉(zhuǎn)變?yōu)樯綎|等地，并且供應(yīng)量大，價(jià)格便宜。
六月份北菜供應(yīng)量繼續(xù)增加
預(yù)計(jì)六月，各地進(jìn)入了夏季，廣東地區(qū)將會(huì)以高溫干燥天氣為主。江南市場(chǎng)蔬菜銷售量將繼續(xù)上升，其中北方蔬菜供應(yīng)量繼續(xù)增加，產(chǎn)地以山東為主，本地蔬菜供應(yīng)量基本維持不變，有時(shí)會(huì)受到暴雨天氣影響出現(xiàn)短期的波動(dòng)。
預(yù)計(jì)六月，廣州地區(qū)將進(jìn)入高溫天氣，氣溫突破30℃，高溫天氣會(huì)讓蔬菜的生長(zhǎng)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏的成本增加，預(yù)計(jì)六月份蔬菜價(jià)格將出現(xiàn)反彈，但價(jià)格上升幅度有限。