浙江通過加大地區(qū)的餐飲行業(yè)培訓(xùn)制度提升行業(yè)發(fā)展

    地區(qū)的食品和餐飲制度的完善對(duì)于提升地區(qū)的食品行業(yè)的整體發(fā)展具有十分重要的作用。10月28日至10月31日，浙江省第二期餐飲服務(wù)食品知識(shí)培訓(xùn)班在杭州舉辦,全省各級(jí)餐飲服務(wù)食品監(jiān)管部門150余人參加培訓(xùn)。本次培訓(xùn)重點(diǎn)對(duì)餐飲服務(wù)許可、餐飲服務(wù)食品示范創(chuàng)建和量化分級(jí)管理、重大活動(dòng)保障、餐飲食品檢驗(yàn)檢測(cè)、日常監(jiān)管、餐飲服務(wù)食物中毒事故處置、稽查執(zhí)法等知識(shí)內(nèi)容進(jìn)行了學(xué)習(xí)。
    邵元昌表示，當(dāng)前餐飲監(jiān)管任務(wù)非常繁重，培訓(xùn)工作非常重要，也十分必要，希望參訓(xùn)學(xué)員倍加珍惜培訓(xùn)機(jī)會(huì)。講話中，邵元昌肯定了今年餐飲監(jiān)管工作取得的成效，特別是部分市、縣通過衛(wèi)生城市、文明城市的創(chuàng)建，小餐飲整治取得突破性進(jìn)展，餐飲行業(yè)市場(chǎng)秩序有了很大的改觀。邵元昌對(duì)當(dāng)前全省餐飲監(jiān)管工作面臨的新形勢(shì)進(jìn)行了分析：一是食物中毒事件仍處于多發(fā)趨勢(shì)；二是餐飲無證無照經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象還時(shí)有存在；三是經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任意識(shí)還有待于提升；四是餐飲業(yè)穩(wěn)定性還比較差，小餐飲開、關(guān)、停比較頻繁，給監(jiān)管帶來難度；五是監(jiān)管任務(wù)與監(jiān)管力量的矛盾仍然比較突；六是技術(shù)保障還不到位。半數(shù)以上的縣、區(qū)餐飲檢測(cè)能力、技術(shù)、資質(zhì)還不到位。同時(shí)，各級(jí)黨委、政府對(duì)餐飲監(jiān)管工作提出的要求越來越高，廣大消費(fèi)者對(duì)餐飲食品期盼不斷提升，餐飲監(jiān)管還要面臨著整個(gè)餐飲行業(yè)不景氣，餐飲業(yè)主改造提升積極性不高等客觀因素的干擾，餐飲監(jiān)管工作面臨的形勢(shì)依然嚴(yán)峻。邵元昌要求全體學(xué)員保持清醒，認(rèn)清當(dāng)前餐飲監(jiān)管工作面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)。
    針對(duì)在地區(qū)的食品餐飲行業(yè)的發(fā)展過程中所存在的各種問題，要求對(duì)于餐飲行業(yè)的監(jiān)督要更加的常態(tài)化，邵元昌對(duì)繼續(xù)抓好今年餐飲監(jiān)管收尾工作提出具體要求：一是要著力深化示范創(chuàng)建工作。對(duì)照創(chuàng)建目標(biāo)、任務(wù)，保質(zhì)保量完成創(chuàng)建任務(wù)；二是要推進(jìn)量化分級(jí)管理。嚴(yán)格按照省局提出的標(biāo)準(zhǔn)和要求，推進(jìn)；三是大力推進(jìn)陽(yáng)光廚房和信息化監(jiān)管工程，深化餐飲食品社會(huì)共治；四是深入實(shí)施千萬(wàn)學(xué)生飲食放心工程；五是繼續(xù)做好應(yīng)急保障工作。為確保培訓(xùn)取得實(shí)效，邵元昌對(duì)培訓(xùn)工作也提出具體要求。一是端正態(tài)度，虛心學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)態(tài)度決定學(xué)習(xí)成果，這次培訓(xùn)內(nèi)容針對(duì)性很強(qiáng)，全體參訓(xùn)人員思想上要高度重視；二是講究方法，學(xué)以致用。結(jié)合日常監(jiān)管工作實(shí)際，把工作遇到到的疑惑匯總歸納，一起交流，相互請(qǐng)教，互相啟發(fā)；三是遵守紀(jì)律，樹立形象。本次培訓(xùn)班時(shí)間緊，學(xué)習(xí)任務(wù)重，要嚴(yán)肅紀(jì)律，培訓(xùn)期間嚴(yán)禁“酒局”、“牌局”，確保學(xué)習(xí)質(zhì)量。