我們說(shuō)了寧波人愛(ài)吃什么水果，今天繼續(xù)扒一扒寧波人偏好的蔬菜。昨天（1月6日），寧波市蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)揭榜，2014年，寧波銷售數(shù)量前十的蔬菜為土豆、青椒、番茄、黃瓜、青菜、包心菜、茄子、玉米、蒜苗、大白菜。土豆、青椒、番茄已連續(xù)三年保持前三甲的位置，“新面孔”則是玉米、蒜苗。
我們說(shuō)了寧波人愛(ài)吃什么水果，今天繼續(xù)扒一扒寧波人偏好的蔬菜。昨天（1月6日），寧波市蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)揭榜，2014年，寧波銷售數(shù)量前十的蔬菜為土豆、青椒、番茄、黃瓜、青菜、包心菜、茄子、玉米、蒜苗、大白菜。土豆、青椒、番茄已連續(xù)三年保持前三甲的位置，“新面孔”則是玉米、蒜苗。
由于2014年風(fēng)調(diào)雨順，蔬菜收成也不錯(cuò)。寧波市蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)交易總量增加了5%，均價(jià)反而下降了2%，2014年平均價(jià)格是1.93元/公斤，2013年是1.97元/公斤。
土豆已連續(xù)三年蟬聯(lián)
土豆，已連續(xù)三年成為寧波市場(chǎng)的“蔬菜王”。2014年，寧波人吃了7.18萬(wàn)噸土豆，按照800萬(wàn)人口計(jì)算，去年每人吃了18斤。不僅土豆老拿，青椒（包括辣椒等椒類）、番茄也是連續(xù)三年分列第二、第三，像是約好了一樣。
寧海胡陳土豆雖然在寧波非常有名氣，但市場(chǎng)上的土豆大都來(lái)自各地，個(gè)頭也比本地土豆大不少。番茄來(lái)源地以東北為主。青椒則來(lái)自海南等地。
為啥這三種菜能穩(wěn)居寧波蔬菜前三甲？寧波市蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)副總經(jīng)理張富強(qiáng)說(shuō)，這跟人口流動(dòng)性大有關(guān)系�，F(xiàn)在寧波外來(lái)人口占比很大，很多寧波人因?yàn)閷W(xué)習(xí)或者工作的原因也去外地生活過(guò)，飲食習(xí)慣也會(huì)融合。就像很多年前，寧波人都叫土豆為“芋艿”（方言），但現(xiàn)在土豆這個(gè)說(shuō)法也多了起來(lái)。另外，土豆是“大路貨”，家庭、學(xué)校、機(jī)關(guān)、企業(yè)都會(huì)批量采購(gòu)，有加工方便、價(jià)格實(shí)在、耐儲(chǔ)藏的特點(diǎn)。
寧波菜以“鮮”、“咸”為特色，沒(méi)有“辣”字，為何青椒、辣椒等椒類攀到了蔬菜榜的第二位？