碳酸飲料在市場(chǎng)上面已經(jīng)有些飽和了，為了能夠在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，很多的企業(yè)也是想盡了花招。
昨天，在北京一家大型超市，顧客在工作人員的指導(dǎo)下蒙上眼睛并捏住鼻子品嘗不同品牌的碳酸飲料（圖）。幾個(gè)顧客輪番品嘗后沒有一個(gè)人能正 確說出所喝飲料是什么。工作人員解釋，碳酸飲料主要是由糖構(gòu)成，在“糖水”的基礎(chǔ)上添加香精、色素等原料。當(dāng)視覺以及嗅覺被屏蔽后，舌尖感 受到的基本就是濃濃的甜味以及輕微酸味。原來，碳酸飲料其實(shí)都是一個(gè)味兒。這也提醒人們，要避免過多攝入糖分，應(yīng)盡量少喝碳酸類飲料。
在沃爾瑪建國(guó)路店，市民石阿姨在看過一個(gè)實(shí)驗(yàn)后打消了關(guān)于黑豆染色的疑慮�！白冾伾f明沒問題，不變顏色反倒可能是添加了人工色素�！� 工作人員正在驗(yàn)證黑豆的顏色是否是人工染黑的，他把幾滴醋滴進(jìn)泡過黑豆的水里，本來深棕色的水馬上變成了紅色。工作人員解釋說，黑豆中含有 花青素，遇到酸性物質(zhì)會(huì)改變顏色，這說明試驗(yàn)用的黑豆是“原裝的”。
由于主要的成分基本都是一樣的，所以碳酸飲料的同質(zhì)化問題很嚴(yán)重，很難有新奇的碳酸飲料能夠脫穎而出，這一點(diǎn)大家有清楚。