實(shí)驗(yàn)室開放，高端儀器的顯現(xiàn)，確保供港食品

    隨著科技的發(fā)展，食品總會使用一些農(nóng)藥來保障其生長，但其總會留下食品危害。據(jù)獲悉，廣東是供港食品的只要來源地，廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局通過100多項(xiàng)的監(jiān)測，為供港食物提供科學(xué)依據(jù)。 
    近段時(shí)間當(dāng)局更舉行“實(shí)驗(yàn)室開放日”，令市民包括港人能近距離了解廣東的食品檢測流程。有參觀的香港學(xué)生表示，實(shí)驗(yàn)室的檢測技術(shù)先進(jìn)，令人大開眼界，對廣東供港食品有信心。 
    在“實(shí)驗(yàn)室開放日”當(dāng)天，儀器分析部、微生物部等實(shí)驗(yàn)室全部向市民開放，讓民眾近距離了解食品檢測的設(shè)施和流程，食品實(shí)驗(yàn)室主任陳文銳亦陪同參觀和解說。四十多歲的市民陳女士表示：“現(xiàn)在食品問題層出不窮。食品吃在肚內(nèi)，是未進(jìn)入嘴之前先弄清楚食品是否，才食得放心。知道食品 實(shí)驗(yàn)室開放，專門報(bào)名參加，可近距離了解食品監(jiān)管�！� 
    高端儀器測農(nóng)藥殘留 
    有在場的市民提問稱，面對蔬菜含農(nóng)藥殘留、大米含重金屬等威脅，實(shí)驗(yàn)室如何將有問題的農(nóng)產(chǎn)品檢測出來時(shí)，陳文銳表示，不同農(nóng)產(chǎn)品有不同的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，檢測項(xiàng)目亦不一樣，要視乎具體農(nóng)藥去確定檢測方法。于是，陳文銳便介紹了相關(guān)實(shí)驗(yàn)室的基本職能、儀器設(shè)備及重點(diǎn)檢測項(xiàng)目。 
    在儀器分析部實(shí)驗(yàn)室，檢查項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留、食品添加劑、有機(jī)污染物等。記者目睹，檢驗(yàn)人員正在檢測蔬菜農(nóng)殘。陳文銳說，目前農(nóng)藥有幾百種之多，常見的有四五十種，對一些比較少見的農(nóng)藥若沒有檢測方法，實(shí)驗(yàn)室將進(jìn)行研究，制定檢測基準(zhǔn)；同時(shí)，實(shí)驗(yàn)室還采用氣相色譜─質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS） 和液相色譜─串聯(lián)質(zhì)譜儀（LC-MS）等高端儀器，令檢測更為準(zhǔn)確。 
    針對性驗(yàn)大米鎘含量 
    到了原子吸收區(qū)，陳文銳表示，這里是檢測重金屬的。如早前湖南出現(xiàn)的鎘大米，實(shí)驗(yàn)室也針對性地開展了重金屬的檢測。方法是首先將大米粉碎，然后提取一定的樣品，通過微波消化器進(jìn)行消化，再通過原子吸收儀進(jìn)行測定。 
    提到供港食品的檢驗(yàn)時(shí)，陳文銳表示，通過抽取樣品開展100多個(gè)項(xiàng)目的監(jiān)測，為供港食物的提供科學(xué)依據(jù)，“首先在監(jiān)管環(huán)節(jié)上，我們實(shí)行把關(guān)監(jiān)控，除了日常的常規(guī)檢測之外，還會根據(jù)某個(gè)時(shí)間段出現(xiàn)的動態(tài)及突發(fā)事件，重點(diǎn)進(jìn)行有針對性的檢測，如對大米、蔬菜、奶粉等進(jìn)行大范圍的篩查，看一下有沒有出現(xiàn)可疑的東西。去年，實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)檢疫進(jìn)出口食品4萬多批，其中包括供港在內(nèi)的出口食品占三成左右�！� 
    活動當(dāng)日，參觀的市民當(dāng)中不乏港人身影，其中香港理工大學(xué)大二學(xué)生蕭杰成是其中之一。適逢暑假，蕭杰成剛到廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局實(shí)習(xí)，對食品檢疫不熟悉，“知道實(shí)驗(yàn)室舉辦開放日，我們五個(gè)同學(xué)一齊來參觀，增加對供港食品檢疫的感性認(rèn)識。” 
    “香港不少的食品都是內(nèi)地供給，其中廣東多。而且自己是讀食品系的，對食品特別關(guān)心，特別留意食品的檢測情況。”蕭杰成在參觀完食品實(shí)驗(yàn)室后，禁不住說大開眼界：“實(shí)驗(yàn)室檢測技術(shù)先進(jìn)，對食品檢疫有保障，我們也食得放心�！� 
    陳文銳認(rèn)為，市民為關(guān)心食品是否，“通過實(shí)驗(yàn)室開放，讓市民近距離了解政府部門對食品監(jiān)管情況，可提高市民對食品的信心，亦提高市民的消費(fèi)意欲�！�