國家對食品問題屢屢進(jìn)行打擊，監(jiān)管措施也比以前更為完善，“為什么消費者還是感覺到食品問題越來越多？因為消費者所得到的一些食品的信息不科學(xué)、不準(zhǔn)確，誤導(dǎo)性很強。”這是工程院院士、國家食品風(fēng)險評估中心研究員陳君石在科協(xié)昨日舉行的“科學(xué)家與媒體面對面：視野下的食品”活動中表述的觀點。
“從科學(xué)家來講，我們的感受是2009年6月實施了新的《食品法》以后，我國的整個食品狀況發(fā)生了長足的進(jìn)步。然而，消費者的感知是我們現(xiàn)在的問題不但沒有減少，比起前兩年以來還越來越多，因為媒體的報道越來越多。”陳君石院士表示，消費者所知道的食品的信息， “99.99來自于各種各樣的媒體，包括網(wǎng)絡(luò)”。
“為什么兩者有這么大的反差？我覺得是信息的缺失。也就是說，所掌握的信息不一樣�！标惥J(rèn)為，這主要是四點原因造成的：一是消費者要求食品零風(fēng)險，而按照我國現(xiàn)在的狀況，有這么多的農(nóng)民和企業(yè)在分散生產(chǎn)，出現(xiàn)食品問題在所難免；二是消費者把假冒偽劣食品等同于不食品，實際上沒有那么多不食品；三是消費者維權(quán)意識也有所改善，原來并不覺得是問題的事情，現(xiàn)在會覺得是問題；四是政府加強了監(jiān)管，大概有60%的食品報道是政府主動發(fā)現(xiàn)的。
“科學(xué)知識的缺乏，重要的是我們沒有及時或者有效地把科學(xué)知識跟廣大的消費者進(jìn)行溝通。要建立科學(xué)家跟廣大消費者的溝通機制，顯然媒體是一個橋梁�！笔称房茖W(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波則指出，媒體對于正確掌握食品的知識尤為重要。“如果有了這套機制，有了這種習(xí)慣，那么所有的媒體在遇到食品事件的時候，首先就會有一個科學(xué)的思考。”