食品一直是人們熱議的話題，而針對(duì)地溝油“地溝油”回流餐桌這一現(xiàn)象，為確保食品，上海市從3月1日起施行《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》，利用油水分離器、全程電子監(jiān)控等技術(shù)手段，形成閉合的管理鏈條。
食品一直是人們熱議的話題，而針對(duì)地溝油“地溝油”回流餐桌這一現(xiàn)象，為確保食品，上海市從3月1日起施行《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》，利用油水分離器、全程電子監(jiān)控等技術(shù)手段，形成閉合的管理鏈條。
此外，《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》還加大了處罰力度。首先，政府部門與收運(yùn)、處置單位簽訂的服務(wù)協(xié)議中已經(jīng)明確了對(duì)其的監(jiān)管要求，對(duì)于違反協(xié)議約定的收運(yùn)、處置單位，行政管理部門可以追究其違約責(zé)任，直接剔除出收運(yùn)、處置市場(chǎng)。其次，針對(duì)一些嚴(yán)重違約違規(guī)、危害公共和利益的行為，如非法從事收運(yùn)、處置活動(dòng)的“黑市”，需要同時(shí)予以行政處罰，相應(yīng)的處罰金額上限提高到10萬(wàn)元。而對(duì)于情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，將依法追究刑事責(zé)任。
在二月底，黃浦區(qū)法院對(duì)兩起上海地區(qū)首次被起訴的在餐館中使用餐廚垃圾中的油脂加工食物并予以銷售，構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪的案件進(jìn)行宣判。兩起案件的主犯均被判有期徒刑三年六個(gè)月，并處罰金人民幣二十萬(wàn)元。據(jù)悉，在去年，上海法院共審結(jié)涉食品犯罪案件16件，罪名涉及生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪，生產(chǎn)、銷售不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。從法院審 理情況來(lái)看，目前上海涉食品犯罪案件主要有以下四個(gè)特點(diǎn)：一是涉案食品涉及領(lǐng)域較廣，與人民群眾日常生活關(guān)系密切，包括豬肉 、豆芽、烤鴨、豆?jié){等餐桌常見食品。二是超過(guò)90%為共同犯罪案件，有的甚至形成“產(chǎn)、供、銷”犯罪鏈條，隱蔽性強(qiáng)、查處難度較大。 三是被告人文化程度普遍較低，多為從事食品行業(yè)的個(gè)體戶和私營(yíng)企業(yè)主，以獲取非法利益為目的。四是案發(fā)原因多由市場(chǎng)監(jiān)督、檢查而引發(fā)，但也有部分案件系消費(fèi)者或企業(yè)內(nèi)部員工舉報(bào)而案發(fā)。上海高院應(yīng)勇院長(zhǎng)明確要求，對(duì)涉食品犯罪案件要零容忍，依法嚴(yán)懲，絕不姑息。