中秋節(jié)即將到來(lái)，為保障節(jié)日市場(chǎng)的月餅質(zhì)量，讓廣大市民能吃上放心的月餅，上海食藥監(jiān)寶山分局于8月15日至9月30日對(duì)轄區(qū)月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域開(kāi)展專項(xiàng)檢查。
中秋節(jié)即將到來(lái)，為保障節(jié)日市場(chǎng)的月餅質(zhì)量，讓廣大市民能吃上放心的月餅，上海食藥監(jiān)寶山分局于8月15日至9月30日對(duì)轄區(qū)月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域開(kāi)展專項(xiàng)檢查。
檢查對(duì)象包括轄區(qū)月餅生產(chǎn)企業(yè)（包括餡料生產(chǎn)企業(yè)）、月餅經(jīng)營(yíng)單位、委托食品生產(chǎn)企業(yè)代加工月餅及自制月餅的餐飲服務(wù)單位。生產(chǎn)領(lǐng)域重點(diǎn)檢查是否使用過(guò)保質(zhì)期食品、回收食品及非食品原料生產(chǎn)月餅；月餅配方、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、食品添加劑使用；原料及包裝材料索證索票驗(yàn)收、出廠檢驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠銷售、節(jié)后庫(kù)存月餅及餡料處理等制度及落實(shí)記錄等情況。經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)月餅經(jīng)營(yíng)單位從上市、交易到退市的全程監(jiān)管，包括月餅經(jīng)營(yíng)者落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)以及庫(kù)存記錄等制度情況、經(jīng)銷月餅的包裝、標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)食品貯存條件等，節(jié)后庫(kù)存月餅及處置情況報(bào)告制度等。自制月餅的餐飲服務(wù)單位重點(diǎn)檢查所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否查驗(yàn)供貨商的相關(guān)證照和產(chǎn)品合格證明文件，建立進(jìn)貨查驗(yàn)與記錄制度情況，預(yù)包裝和散裝形式的標(biāo)簽情況、及月餅貯存情況等。
目前，企業(yè)自查及開(kāi)爐申報(bào)工作已經(jīng)完成，接下來(lái)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查正在開(kāi)展中。節(jié)后，寶山分局還將嚴(yán)格落實(shí)對(duì)企業(yè)節(jié)后庫(kù)存、回收產(chǎn)品的跟蹤檢查，從根本上杜絕發(fā)生以“回收月餅”、“回收餡料”作為原料生產(chǎn)食品的嚴(yán)重違法行為。