業(yè)內(nèi)人士表示，綜合各方面的數(shù)據(jù)推算國(guó)內(nèi)蜂蜜造假的數(shù)量應(yīng)該在8至10萬(wàn)噸之間，占每年消費(fèi)量的1/5。那么，“假蜂蜜”是否也能通過(guò)國(guó)標(biāo)的檢測(cè)呢？
業(yè)內(nèi)人士表示，綜合各方面的數(shù)據(jù)推算國(guó)內(nèi)蜂蜜造假的數(shù)量應(yīng)該在8至10萬(wàn)噸之間，占每年消費(fèi)量的1/5。那么，“假蜂蜜”是否也能通過(guò)國(guó)標(biāo)的檢測(cè)呢？
業(yè)內(nèi)人士表示，蜂蜜造假是由來(lái)已久，手法多樣，而且是不斷翻新，截至目前已知的造假方法住是以下幾種。一個(gè)是在蜂蜜生產(chǎn)期間用白糖或者糖漿直接喂養(yǎng)蜜蜂，二是將糖漿摻在蜂蜜或者直接勾兌包裝出售，三是在同為真蜂蜜的情況下把價(jià)格低的摻入到價(jià)格高的當(dāng)中以次充好。而且疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品研究所副所長(zhǎng)王竹天表示，假蜂蜜也是有可能通過(guò)“新國(guó)標(biāo)”檢測(cè)的。
王竹天：因?yàn)閺膰?guó)標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)的話，主要是對(duì)指標(biāo)的限制，比如一些污染物，比如一些農(nóng)副產(chǎn)，以及它在蜂蜜一個(gè)正常生產(chǎn)中可能會(huì)帶進(jìn)來(lái)的一些有毒有害物質(zhì)的一些控制。對(duì)于現(xiàn)在蜂蜜的摻假主要摻一些別的糖類物質(zhì)來(lái)做假，從性來(lái)講，它影響并不是很大，但是它是對(duì)一個(gè)產(chǎn)品的品質(zhì)有一個(gè)非常大的影響，同時(shí)他們的協(xié)會(huì)也在積極的在做類似于產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，但這些質(zhì)量的話，對(duì)于指標(biāo)來(lái)講的話，它并不在指標(biāo)里邊。