今天給大家分享一個好消息,喜歡吃野菜的人們,今后在享口福的同時又能確保了。浙江省一批農林專家歷時3年縞撰的《浙江野菜100種精選圖譜》7月初由科學出版社出版發(fā)行。屆時,人們不僅可以認識各種野菜,還可以學習如何烹調出更美味的菜肴。
野菜以其、污染少,且營養(yǎng)豐富,深受人們的喜愛。書中以圖譜的以形,對所收錄的100種野菜的形態(tài)特征、采收與加工、菜例與烹調、風味與評價、成分與功效、注意事項、相近種類等做了圖文并茂的介紹,為百姓如何辨別和食用野菜提供實用性的參考。
同時,為避免讀者誤采誤食有毒野菜,該書還介紹了30余種常見的有毒植物及急救法。