深圳餐飲食品用“卡通形象”來(lái)管理

    記者昨天從《政府公報(bào)》了解到，為了促進(jìn)餐飲服務(wù)食品主體責(zé)任，保障公眾知情權(quán)和飲食，從本月起，深圳將對(duì)全 市餐飲服務(wù)提供者開(kāi)展餐飲服務(wù)食品量化分級(jí)管理。餐飲單位食品等級(jí)被評(píng)定為A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)，分別用“大笑”、“微笑 ”、“平臉”卡通形象表示。這表明，今后市民外出就餐，可以先看餐館“臉色”再做選擇。
    食品等級(jí)要分為A、B、C三級(jí)
    記者發(fā)現(xiàn)，依據(jù)《深圳市餐飲服務(wù)食品量化分級(jí)管理規(guī)定》，全市餐飲食品等級(jí)分為A級(jí)、B級(jí)和C級(jí)，等級(jí)評(píng)定由屬地 監(jiān)管單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查項(xiàng)目主要包括：許可管理、人員衛(wèi)生、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)貯存、食品添加劑、加工制作、專間管理、餐具、食品留樣和檢驗(yàn)運(yùn)輸?shù)�。值得一提的是，食品等�?jí)被評(píng)定為A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)，分別用“大笑”、“微笑”、“平臉”卡通形象表示。“今后市民外出就餐可以先看餐館的‘臉色’，對(duì)其食品等級(jí)有個(gè)基本了解后，再放心就餐。”市場(chǎng) 監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。此《規(guī)定》要求，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)在大廳、門口等其他醒目位置擺放公示牌，使消費(fèi)者及時(shí)了解食品 等級(jí)。而不按要求張貼、擺放或擅自篡改、毀壞、遮蓋、租借、偽造公示牌的餐飲服務(wù)提供者，屬地監(jiān)管單位將對(duì)其責(zé)令改正 ，并且在網(wǎng)站等媒體上予以公布并進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督。
    發(fā)生食物中毒半年不再有“等級(jí)牌”
    此《規(guī)定》同時(shí)規(guī)定，假如出現(xiàn)下列情形之一的，將不予量化評(píng)級(jí)，此餐飲單位也將沒(méi)有等級(jí)牌，包括：自《餐飲服務(wù)許可證 》頒布之日起不滿三個(gè)月的。發(fā)生食物中毒等食品事故，在事故發(fā)生之日起六個(gè)月以內(nèi)的。存在使用非食用物質(zhì)等嚴(yán)重違法違規(guī)行為，在作出行政處罰決定之日起六個(gè)月以內(nèi)的。檢查項(xiàng)目的不合格項(xiàng)數(shù)超過(guò)一定數(shù)量。依據(jù)《規(guī)定》，新辦《餐飲服務(wù)許可證 》不滿三個(gè)月的，公示牌上標(biāo)明“待評(píng)定”字樣，而有其他幾種情形之一的，應(yīng)按照要求限期整改的，公示牌上標(biāo)明“整改中”字 樣。
    學(xué)校食堂將按要求限期整改
    根據(jù)《規(guī)定》，全市食品等級(jí)管理遵循“動(dòng)態(tài)管理”原則，屬地監(jiān)管單位應(yīng)當(dāng)對(duì)餐飲服務(wù)提供者的食品狀況適時(shí)進(jìn)行檢查，根據(jù)其食品水平的變化調(diào)整其食品等級(jí)。在《規(guī)定》中，還提出，重大活動(dòng)經(jīng)常接待單位、集體配送餐單位、中央廚房、學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、供餐人數(shù)500人以上機(jī)關(guān)企事業(yè)食堂、特大型餐飲單位以及旅游景區(qū)的餐飲服務(wù)提供者，被評(píng)定為C級(jí)的，應(yīng)按要求限期整改，并列入重點(diǎn)跟蹤檢查對(duì)象，對(duì)逾期未整改的，應(yīng)當(dāng)給予公示或通報(bào)，并依法予以處罰。