廣東：豬肉價格平穩(wěn)、上漲難，生豬價格走高

    根據(jù)調(diào)研指數(shù)顯示，近段時間華中、華東地區(qū)豬價拉升明顯，帶動江西、福建等廣東周邊產(chǎn)區(qū)肉豬出欄價迅速走高。外省豬入粵減少，肉豬供應(yīng)減少，廣東本地肉豬出欄價順勢上升。廣東及其周邊部分產(chǎn)區(qū)主流肉豬出欄價已由5月初的每斤6元左右升至每斤6.7元-7.2元，升幅超一成。
    廣州市物價局價格監(jiān)測中心監(jiān)測顯示，5月27日-6月2日的一周內(nèi)，廣州市生豬價格有所回升，生豬出場均價每斤7.2元，周環(huán)比回升6.67%。豬糧比同步升至5.76:1，近3個月來再次回升至價格輕度下跌的藍色預(yù)警區(qū)域。仔豬均價每斤14元，上漲3.7%。豬肉價格保持基本穩(wěn)定。
    但是記者昨天走訪廣州多家肉菜市場發(fā)現(xiàn)，豬肉的零售價格暫未出現(xiàn)大的變化�！敖裉熵i肉市場瘦肉價格是每斤9元，排骨每斤23元，豬手每斤15元�！睎|川新街市負責(zé)人徐健生表示，“零售價的變化不如批發(fā)價敏感，我們市場拿的豬肉近期零售價格算是比較穩(wěn)定，還沒有出現(xiàn)漲價，但接下來是否漲價就要看批發(fā)價會不會一路上升了�！�
    “當(dāng)前，價格變動還沒有傳遞到零售端，瘦肉、排骨等的零售價暫時沒有變化，但如果未來采購價格繼續(xù)上升，零售價格必然上漲。”廣州一大型生豬加工企業(yè)的負責(zé)人向記者提供的數(shù)據(jù)顯示，毛豬的采購價格從一個月前的每斤13.8元漲到了昨日的每斤14.5元。
    由于本身零售價格定得較高，如壹號土豬、各類農(nóng)家土豬等的瘦肉價格高達每斤28元以上，這些品牌豬肉價格并沒有出現(xiàn)上升。
    生豬價格突然上漲，是否意味著豬價拐點到來，新的一輪“豬周期”即將開始？
    按照此前的一般規(guī)律，生豬價格“過山車”般的起落，完整周期大約是三到四年，即“一年賺、一年平、一年賠”。根據(jù)CEIC對36個城市的精瘦肉歷史價格統(tǒng)計，上兩次“豬周期”分別是：2003年5月至2006年5月，豬價走出一輪和緩的漲落。此后經(jīng)歷了2007年-2008年的歷史高峰，又于2009年6月回落。2009年后，豬價在2011年又達到高峰。隨后，2012年豬價回落，養(yǎng)殖戶基本處于保本狀態(tài)。到了2013年5月，豬價達到谷底。
    在姬光欣看來，目前豬肉漲價實屬異常。按照往年規(guī)律，豬價的高峰往往出現(xiàn)在元旦至春節(jié)期間，6、7、8三個月則屬于淡季。而今年豬價的高點由1月提前到了去年12月，低點則由6月提前到了4月，淡旺季規(guī)律已然紊亂。
    姬光欣表示，目前食品企業(yè)普遍反映生豬收購困難，養(yǎng)殖戶惜售待漲，預(yù)計端午節(jié)前國內(nèi)豬價仍有上漲空間。但是，由于之前大量散戶退出，據(jù)豬網(wǎng)友了解到目前規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)占比較高，減少了市場大起大落的幾率。加上尚未出現(xiàn)大規(guī)模淘汰母豬的現(xiàn)象，因為只有大量母豬淘汰豬肉價格才會大漲，因此今年豬價很難出現(xiàn)大漲。