3月2日，廣州自春節(jié)假期過后實行的活禽休市措施結束，如今開始了，這些家禽商販們對次普遍表示歡迎。批發(fā)市場凌晨時分開始忙碌起來，肉菜市場休息半月有余的雞販重新上崗。不過受訪商家均表示，活禽復市首日成交量有點少，有雞販表示，昨日銷量僅為正常情況下的五成左右，嚴重的則稱少了2/3。上午11點未到，雞檔降價潮已經出現(xiàn)，比正常情況下便宜1~2元。受訪市民多持觀望態(tài)度，水產品和豬牛羊肉依然較受熱捧，比正常時好賣不少。
3月2日，廣州自春節(jié)假期過后實行的活禽休市措施結束，如今開始了，這些家禽商販們對次普遍表示歡迎。批發(fā)市場凌晨時分開始忙碌起來，肉菜市場休息半月有余的雞販重新上崗。不過受訪商家均表示，活禽復市首日成交量有點少，有雞販表示，昨日銷量僅為正常情況下的五成左右，嚴重的則稱少了2/3。上午11點未到，雞檔降價潮已經出現(xiàn)，比正常情況下便宜1~2元。受訪市民多持觀望態(tài)度，水產品和豬牛羊肉依然較受熱捧，比正常時好賣不少。
市場
開市首日貨量七八萬只
經歷這次風波，不少家禽企業(yè)都在考慮加大冰鮮雞生產力度。廣東天農食品有限公司總裁助理韋壯立說，近一段時間，該公司就一直在開會研究從屠宰能力、銷售布點能力和冷鏈配送能力等方面適應將來市場轉型，并且著手研究冰鮮雞的標識問題。
位于白云區(qū)的廣州市江村家禽批發(fā)市場在禽流感暴發(fā)前每天交易活禽數(shù)量達15萬只，占據(jù)廣州市區(qū)肉菜市場禽類供應的25%~30%.活禽市場昨天開市，負責人江永泉告訴記者，預計開市首日市場貨量與過年前后持平，也就七八萬只，只有正常時的一半左右。
雞檔
顧客寥寥不惜降價攬客
在番禺的洛溪新城市場和彩虹市場，昨日兩個市場內的所有檔口全部都開門營業(yè)，各種生鮮活禽擺滿了案臺。復市生意不錯，檔主江先生臉上也堆著笑容，他告訴記者："從早上開市一直忙到現(xiàn)在已經賣了六七十只雞了，銷量比預計的好一些。"為防止復市首日銷售不好，江先生檔口的進貨量僅有春節(jié)前的六七成。
而在洛溪新城市場，記者看到5家光雞檔也全部復市，同彩虹市場顧客火爆相比，這里的光雞檔口前顧客寥寥，光雞、光鴨等掛滿了柜臺。在其中一家柜臺，檔主正想向來的顧客推銷光雞，休市前15元左右的整只文昌光雞如今只要13元。復市天，檔主陳女士也表示為確保銷售量便宜一兩塊錢也在所不惜，畢竟能做生意才重要。
酒樓
私房菜館重啟雞類菜式
本報訊 （記者盧迎新）昨日活禽交易復巿，記者午市時段走訪廣州酒家、炳勝等市內酒樓，發(fā)現(xiàn)蒸雞、醬油雞的點菜率依然不高。據(jù)悉，市內九成以上大中型酒樓禽類食材為集中釆購，活禽交易復市與否對其影響不大。但在許多小食肆和私房菜館，由于雞類食材多為市場散購，復市也令其停止供應的雞類菜式當日終于重新"啟動".
此外，受到消費者心理因素和休市影響的雞類專門店昨日生意也開始有了起色。在粵墾路一家湛江雞飯店，中午12時上座率達到七成。"白切雞、雞湯火鍋都有，隨時都可以訂位。"
"我們取消了之前的白切雞，現(xiàn)在復市，除了推出辣子雞，還推出客家娘酒雞，比較穩(wěn)妥吧。"員村一家私房菜負責人黃生告訴記者。
市民
不急著吃 可以再等等
家禽市場復市，不少愛吃雞、習慣吃雞的"老廣"開心不已。在海珠區(qū)工作的何先生就表示，兩個星期都沒有活雞買，今天終于可以買雞吃了，畢竟生鮮的味道才香。復市首日他就買了兩只活雞，準備晚上做白切雞。
但是，還有部分市民對此表示擔心，目前仍以夠冷鮮雞為主，對活禽還在觀望之中。一位市民就在受訪中表示，現(xiàn)在還有被感染禽流感的可能性，能不吃雞還是不要吃，可以買點豬肉、魚肉等別的肉吃，沒必要冒著被感染的風險在這個時候買雞吃。若真要吃的話，也要等到禽流感風波平靜以后，或是買點冰鮮雞吃。在海暉市場，咨詢一番后，記者看見有街坊對清遠雞頗為猶豫，終轉而選購一旁的雞蛋，“還是買點放心的吧，過幾天再說�！�