順鑫石門市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截止到10月11日，場(chǎng)內(nèi)雞蛋市場(chǎng)價(jià)格已升至1.9元/公斤，而7-8月份雞蛋的市場(chǎng)平均價(jià)格為1.2元/公斤，漲幅近50%。目前，順鑫石門市場(chǎng)內(nèi)雞蛋日交易量已達(dá)到每天4000箱，突破18萬(wàn)斤。
順鑫石門市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截止到10月11日，場(chǎng)內(nèi)雞蛋市場(chǎng)價(jià)格已升至1.9元/公斤，而7-8月份雞蛋的市場(chǎng)平均價(jià)格為1.2元/公斤，漲幅近50%。目前，順鑫石門市場(chǎng)內(nèi)雞蛋日交易量已達(dá)到每天4000箱，突破18萬(wàn)斤。
據(jù)場(chǎng)內(nèi)蛋制品經(jīng)營(yíng)區(qū)負(fù)責(zé)人介紹，前期養(yǎng)殖利潤(rùn)暴虧是誘發(fā)此次雞蛋價(jià)格暴漲的主要原因。而養(yǎng)殖戶主動(dòng)或被動(dòng)淘汰老化蛋雞，直接導(dǎo)致雞蛋產(chǎn)量下降，經(jīng)銷商則因此借機(jī)囤貨，成為雞蛋價(jià)格上漲的直接原因。進(jìn)入9月開學(xué)季后，作為學(xué)生餐桌上的必需品，雞蛋開始回歸市場(chǎng)并且需求量日益增大，這也是促使雞蛋價(jià)格上漲的另一因素。隨著天氣轉(zhuǎn)涼，雞蛋較之前容易儲(chǔ)存，市場(chǎng)需求量亦隨之增大。另外，受國(guó)慶、中秋的節(jié)日效應(yīng)影響，制作月餅、糕點(diǎn)的商家開始儲(chǔ)存大量雞蛋以用于后期加工，進(jìn)一步地推動(dòng)其市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)走高。
通過(guò)走訪場(chǎng)內(nèi)多家經(jīng)銷商戶了解到，雙節(jié)過(guò)后，節(jié)日效應(yīng)開始消退，預(yù)計(jì)雞蛋市場(chǎng)價(jià)格將在平穩(wěn)態(tài)勢(shì)下運(yùn)行。