受端午節(jié)市場需求較大的影響，各地豬肉價格開始有所回升，暫停了近半年的持續(xù)低迷狀態(tài)。
記者昨日走訪市場發(fā)現(xiàn)，3、4月每斤零售價還在個位數苦苦掙扎的幾種部位豬肉在近站回了“10元區(qū)”。據說，這已經是豬肉價格自4月20日以來連續(xù)一個月出現(xiàn)上漲的結果。
在仙岳路某大型超市內，帶皮后腿肉12.5元/斤，前腿肉11.9元/斤，白條豬肉11.9元/斤。銷售人員說，在上月初，這幾款肉的價格全在10元/斤以下。在仙閣里附近的農貿市場，前一段10.8元/斤的三層肉漲到了13.3元/斤，排骨從18.5元/斤上漲至20.5元。一些正在買肉的市民坦言，近幾天明顯感到了肉價上漲。
“一般來說，夏季是豬肉消費淡季。4、5月漲價的行情以前也不常見。”上述銷售人員說。據統(tǒng)計，瘦肉型豬出欄均價由4月30日的10.7元/公斤上漲到5月10日的13元/公斤，10天內漲了21.5%。而據新華社農副產品和農資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，從5月7日至5月19日，豬后臀尖肉和豬五花肉價格均上漲7.3%。分地區(qū)看，約九成省區(qū)市的豬肉價格上漲。目前，豬肉價格已接近去年同期水平。
從年初至今，一路暴跌的豬肉價格曾引起多方關注，消費者喜上眉梢，而養(yǎng)殖戶卻叫苦不迭，不少在豬價“寒冬”中撐不下去的養(yǎng)殖戶只得賤賣生豬，以求少虧一點。而在4月初，業(yè)內人士也大多“看衰”豬肉“錢景”，認為豬價至少在今年內回天無力。可誰知短短半個多月后，豬肉的價格竟然開始逆襲。
廈門市畜牧業(yè)協(xié)會的工作人員林女士說，目前我市養(yǎng)豬規(guī)模企業(yè)的出欄價大概為7.1元/斤，距離成本價7.5元/斤還有一點距離，但比起4月初的5元多，已算出現(xiàn)了不小的回升。關于這一輪豬肉漲價潮，業(yè)內人士分析，從市場層面看，基本上是供求關系決定的。據林女士介紹，3月和5月，國家有關部門開展了兩次中央儲備凍豬肉的收儲，再加上前期低價潮淘汰了一批養(yǎng)殖戶，部分養(yǎng)殖戶又“捂肉惜售”，使生豬養(yǎng)殖結構出現(xiàn)市場調整，豬肉市場供應減少，所以豬肉價格才逐步企穩(wěn)回升。
一般端午節(jié)會迎來一個銷售小旺季，所以漲價行情可能至少持續(xù)到端午節(jié)。豬肉價格會上漲到什么程度，目前業(yè)內人士也難以預測。