衣食住行，這四大領域無論在何時何地都是永不凋零擁有市場需求。改革開放以來，我國居民收入水平直線上升，尤其是進入互聯網時代，生活節(jié)奏也是越來越快，人們消費習慣也發(fā)生了改變，其中食品類別速凍食品需求量就開始猛增。
衣食住行，這四大領域無論在何時何地都是永不凋零擁有市場需求。改革開放以來，我國居民收入水平直線上升，尤其是進入互聯網時代，生活節(jié)奏也是越來越快，人們消費習慣也發(fā)生了改變，其中食品類別速凍食品需求量就開始猛增。
速凍食品，是指通過急速低溫的方式加工出來的食品，保存了食品中的水分營養(yǎng)不會流失，同時微生物基本不會繁殖，了食品，又易于長久保存。
速凍食品產業(yè)初起源于美國，傳入歐亞之后得到了快速發(fā)展，如今已經進入了發(fā)展成熟期。我國速凍食品相對而言起步要更晚一些，但是其發(fā)展速度要遠遠快于其它食品產業(yè)。
自從進入20世紀90年代后，隨著速凍食品企業(yè)如雨后春筍般冒出，越來越多的資金投入，以及引進國外先進設備和技術，我國速凍食品加工工藝也取得了長足的發(fā)展，其覆蓋面也從單調的肉類，發(fā)展到了果品、蔬菜和調理類等產品。
如今，速凍食品行業(yè)已經成為了食品行業(yè)競爭力的領域之一。
根據前瞻產業(yè)研究院發(fā)布的《速凍食品行業(yè)產銷需求與投資預測分析報告》數據顯示，自從2005年以來行業(yè)迎來了快速發(fā)展期，從2004年到2015年速凍食品行業(yè)銷售收入從45.66億元增長到778.98億元，年均復合增長率達到了29.41%。
由此可見，速凍食品擁有著的市場空間，但需要注意的是，自從2014年以來，國內宏觀經濟發(fā)展放緩所產生的對消費的抑制對速凍食品行業(yè)發(fā)展產生一定不利影響。
如今，伴隨著國民經濟的發(fā)展，人均收入水平的提高以及城市化進程的的加快，消費者對于速凍食品的需求也呈現旺盛的增長態(tài)勢。
同時，物流的發(fā)展和冷藏產業(yè)鏈逐步得到完善也讓速凍食品迎來一個發(fā)展的新機遇。而互聯網+的刺激下，傳統速凍食品也開始向多元化發(fā)展，未來有望迎來 25～30 年的“黃金發(fā)展期”。
而對于企業(yè)來說，也需要注意在這種轉型升級的變化趨勢下，必須要抓住消費者的需求理念�，F在消費者對于速凍食品的健康要求已經越來越重視，未來具有健康品質的速凍食品將更加獲得消費者的青睞。