業(yè)內(nèi)人士認為，義烏市食品形勢的平穩(wěn)很大程度上得益于食品實行農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費等四大環(huán)節(jié)的無縫監(jiān)管。
業(yè)內(nèi)人士認為，義烏市食品形勢的平穩(wěn)很大程度上得益于食品實行農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費等四大環(huán)節(jié)的無縫監(jiān)管。
在農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)，以農(nóng)資信用服務(wù)體系建設(shè)為基點，開發(fā)建設(shè)了“義烏市農(nóng)資信用信息網(wǎng)”和觸摸屏信息查詢系統(tǒng)，組建了農(nóng)業(yè)投入品協(xié)管網(wǎng)絡(luò)，形成了多渠道、多形式、的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度進一步健全，農(nóng)產(chǎn)品標準化和認證工作有效推進。
在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，進一步規(guī)范了食品生產(chǎn)小企業(yè)、小作坊的生產(chǎn)行為，健全了食品標準、檢驗檢測和認證體系，推進了食品添加劑使用、備案和監(jiān)督工作，建立健全不合格食品召回等制度。
在食品流通環(huán)節(jié)，嚴格執(zhí)行食品準入制度，在義烏副食品市場推行以索證管理為重點的“1311”監(jiān)管模式，建立副食品市場食品預(yù)警系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫，健全了食品經(jīng)營者檔案管理和產(chǎn)品溯源、臺賬登記、不合格食品退市等制度�；緲�(gòu)建了流通領(lǐng)域商品質(zhì)量“檢測中心、檢測車、檢測點和檢測箱”四位一體的監(jiān)測體系。
在餐飲消費環(huán)節(jié)，推廣“五常法”管理模式和食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，推行衛(wèi)生監(jiān)督信息記錄制度化和公開化，實施“笑臉”與“哭臉”模式的信息公開，指導(dǎo)公眾消費。實施原料進貨索證制度，加強農(nóng)村集體用餐管理，探索性地開展“土廚師”管理登記工作，有效預(yù)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。