“四要素”缺一不可 “黑名單”強化監(jiān)管 確保食品

    為確保流通環(huán)節(jié)食品可靠，自本月起，山東省威海市8家規(guī)模以上食品流通企業(yè)經營的乳制品、酒類、食用油、調味品、飲料五大類食品試行質量準入制度。食品質量準入是何種制度，它對流通領域食品怎樣進行監(jiān)管？4月17日，記者跟隨山東省威海市工商局到商超一探究竟。
    8家超市先行示范
    4月17日上午，記者跟隨威海市工商局工作人員來到家家悅齊魯商城食品區(qū)，此時工作人員已經將工商局所要檢查的材料準備齊全。
    “自4月1日起，我們對家家悅、振華、利群等8家大型商超的乳制品、酒類、食用油、調味品、飲料5大類食品試行食品質量準入制度，要求在我市上市的這五大類食品產品必須具備相應的同批次出廠質量合格證明文件，無法提供批次合格證明的食品不得上架。”市工商局相關負責人鞠傳日表示，10月底以前，全市流通環(huán)節(jié)食品經營場所不分經營種類，基本實行食品質量準入制度。
    鞠傳日表示，山東威海市區(qū)及各工商所將定期對轄區(qū)內商場超市進行檢查督導，沒有按照要求落實質量準入制度的食品經營企業(yè)將責令其限期改正。
    “四要素”缺一不可
    4月17日上午，記者跟隨山東省威海市工商局工作人員來到市區(qū)某超市，對食品區(qū)進行檢查時，正好碰到該超市新進了一批乳制品。工作人員對該批次乳制品仔細檢查后，發(fā)現(xiàn)該乳制品的出廠質量檢驗報告的復印件未加蓋公章。工作人員馬上要求超市將該批乳制品撤柜下架，聯(lián)系該乳制品生產企業(yè)補齊相關手續(xù)后方可繼續(xù)銷售。
    作為食品流通企業(yè)，究竟需要向供貨商索取那些資料呢？“經銷商要索取食品供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照等主體資格證明文件和食品質量合格證明文件、送貨單，缺一不可。”鞠傳日表示。
    “建立食品準入制度，就是從源頭管理食品，完善有關食品質量準入的細化、分解，控制好從入市到銷售，直至退市的整個流程。”鞠傳日表示，“通過在流通環(huán)節(jié)實行食品質量準入制度，倒逼食品生產環(huán)節(jié)經營者扎實履行法定義務，促進食品源頭的有效規(guī)范，從而確保食品市場消費�！�
    “黑名單”強化監(jiān)管
    “這是我們建立的食品‘黑名單’數(shù)據庫，里面輸入的是所有食品監(jiān)測相關信息，在一個時期內多次出現(xiàn)食品問題的企業(yè)就會被列入黑名單�！�4月17日下午，在山東省威海市工商局辦公室，鞠傳日向記者展示了于去年上半年建立的食品“黑名單”數(shù)據庫。
    當前，全市共有將近1萬家不同規(guī)模的商超，每年威海市工商局都會對這些商超進行抽樣檢查，并委托威海農副產品檢驗中心對抽樣食品進行檢查，依據檢測結果，劃分為A、B、C、D四個等級，實現(xiàn)全系統(tǒng)聯(lián)網共享，并據此采取針對性監(jiān)管措施。
    “D等級屬于‘黑名單’系列，市工商局會按照《食品法》的規(guī)定對銷售該商品的商超進行處理，向該食品生產企業(yè)所在地的質監(jiān)部門寄發(fā)通知單�！本蟼魅毡硎尽�