適適宜生吃的蔬菜黃瓜

http://americanairductva.com/market/ 2010/8/2 10:02:42 瀏覽次數(shù):642 信息分類:食品市場 編輯:小單
從營養(yǎng)學(xué)的角度來看,黃瓜皮營養(yǎng)素豐富,應(yīng)當(dāng)保留生吃。為了預(yù)防黃瓜上的農(nóng)藥殘留對人體的傷害,在生吃黃瓜前,應(yīng)該把黃瓜先在清水中浸泡20分鐘左右再生吃。

    黃瓜含有維生素C、B族維生素和多種微量元素,生吃口感甘涼清脆。黃瓜生吃的方法很多,既可以整根當(dāng)水果吃,也可以切片、絲、塊和各種作料如粉絲、雞絲、豆腐皮等配成各種涼菜。 
    從營養(yǎng)學(xué)的角度來看,黃瓜皮營養(yǎng)素豐富,應(yīng)當(dāng)保留生吃。為了預(yù)防黃瓜上的農(nóng)藥殘留對人體的傷害,在生吃黃瓜前,應(yīng)該把黃瓜先在清水中浸泡20分鐘左右再生吃。另外,用黃瓜做涼拌菜,應(yīng)該拌好立刻食用,不要過久放置,否則會促使維生素?fù)p失。 

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