鳳爪很多人應(yīng)該都愛吃，它的味道很好，不過還有人搞不清楚鳳爪是什么，那么鳳爪是雞爪還是鴨爪？鳳爪和雞爪是一樣嗎？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考！
鳳爪是雞爪還是鴨爪
鳳爪就是雞爪哦！雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。
鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質(zhì)量的熊掌的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)。掌為運(yùn)動(dòng)之基礎(chǔ)器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，鴨掌多含蛋白質(zhì)，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為食品。
鳳爪和雞爪是一樣嗎
一樣的，不過鳳爪是雞爪腌制后的結(jié)果···
都是一樣的啊，吃的。只是做法上讓它變了顏色，然后給它起了一個(gè)好聽的名字……鳳爪一般是顯橙紅色，每家店的顏色都不同的，只不過不是它本來的顏色就對(duì)了……本來顏色的叫雞爪多一些……
鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”雞腳色澤絳紅，皮層脹大而有皺紋，故有皺紋鳳爪之稱鳳爪。
雞爪怎么做好吃又簡(jiǎn)單
泡椒雞爪
材料：雞爪8個(gè)
配料和調(diào)味料：黃瓜半根，野山椒、鹽、雞精、蒜、花椒、白砂糖適量
做法：
1、鍋里放清水，煮沸，放入雞爪兒，煮至雞爪兒可以用筷子戳透
2、放進(jìn)冰水里，把雞爪兒用小刀去骨
3、大一些的容器，放入花椒，鹽，糖，雞精，蒜末兒，然后倒進(jìn)野山椒，然后放入適量的涼開水，攪拌均勻
4、把雞爪兒跟黃瓜片放進(jìn)去完全浸泡，拉保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)就可以開動(dòng)了
鹵雞爪
材料：雞爪200g
配料和調(diào)味料：蔥、姜、冰糖、鹵料、鹽、老抽適量
做法：
1、雞爪洗凈，剁去指甲。
2、鍋內(nèi)放適量清水，放入雞爪，焯四五分鐘。
3、撈出，洗凈，晾涼。
4、蔥姜切片，準(zhǔn)備冰糖適量。
5、鍋內(nèi)放適量清水，放入料包，蔥姜、冰糖。
6、加入雞爪，燒開。
7、放適量老抽，鹽，中火煮30分鐘后，熄火，浸泡一段時(shí)間即可。
鳳爪是雞爪還是鴨爪，鳳爪和雞爪是一樣嗎？通過以上內(nèi)容小編了解到，鳳爪就是用雞爪制成的哦，雞爪經(jīng)過加工后顏色會(huì)變成紅色，我們進(jìn)習(xí)慣稱為鳳爪，它不是鴨爪哦！