很多人沒聽說過漿櫟果，其實(shí)漿櫟果就是橡子。橡子大家一定都吃過或者見過。那么問題來了，對(duì)于這樣的進(jìn)口堅(jiān)果，您知道不知道橡子如何吃才更健康？沒關(guān)系，小編馬上告訴你關(guān)于漿櫟果，如何吃才更健康的經(jīng)驗(yàn)分享給大家，希望大家喜歡。
橡子是什么
殼斗科櫟屬植物的種子叫漿櫟果，俗稱橡子。橡子富含淀粉，其含量?jī)H次于五谷而遠(yuǎn)高于豆類，一般都在 50%以上，可達(dá) 87%。脂肪、蛋白、 VB 都高于五谷。橡子作為食品除直接用作食用橡子面、橡子淀粉外還可作豆腐及用于釀制。“大躍進(jìn)”年代曾經(jīng)掀起利用橡子的高潮，用它作酒和醬油。
橡子怎么吃
橡子（尤其是紅橡木的黑橡子）含有大量的單寧，如果不經(jīng)過處理直接食用會(huì)感到苦澀，白橡木的青橡子單寧含量較低，口感較甜，可以生吃或烹調(diào)。橡子的基本做法是長(zhǎng)時(shí)間燒煮并換水去除其中所含單寧，煮熟以后就能直接吃了。橡子也能烘烤或和面，橡子面粉常有一股特殊的清香味，由于橡子含較多油脂，橡子面粉一定要注意貯藏以免產(chǎn)生哈喇味。
橡子的功效與作用
橡子內(nèi)仁如花生仁，含有豐富的淀粉。橡子經(jīng)過加工制成淀粉，味道及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于普通淀粉，有純正“素野味”美譽(yù)。橡子本身還具有獨(dú)特的生物功能因子，可以有效抵抗、緩解和預(yù)防鉛等重金屬物質(zhì)對(duì)人體的侵害，提高人體免疫力，并能有效促進(jìn)兒童的智力發(fā)育。橡子經(jīng)采集、曬干、除殼、水磨、過濾、沉淀、水漂脫色、脫澀、自然涼干、攆細(xì)、包裝制成橡籽淀粉。橡籽淀粉可以制成保健食品，對(duì)提高人們生活質(zhì)量，降低高壓，減少人體膽固醇，美容皮膚具有顯著作用，而且實(shí)踐證明對(duì)糖尿病有明顯作用，是近幾年國(guó)際上流行的保健食品。
結(jié)語
作為一種堅(jiān)果美味，橡子因?yàn)榫哂忻廊蒺B(yǎng)顏、提高人體免疫力的功效而受到了越來越多人的喜歡，并且把橡子作為一種常吃食品食用。美味總是值得分享的，快帶上你的小伙伴一起嘗試下美味的橡子把！