食品安全是人民安居樂(lè)業(yè)、社會(huì)安定有序、國(guó)家長(zhǎng)治久安的重要保障。黨的十九大明確提出實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，河南省委、省政府也作出建設(shè)食品安全省的重大部署，食品藥品監(jiān)管事業(yè)迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
一直以來(lái)，作為市民舌尖安全的守護(hù)者，鄭州市食藥監(jiān)局精準(zhǔn)發(fā)力，力爭(zhēng)食藥監(jiān)管工作再上新臺(tái)階。昨日，記者從市食藥監(jiān)局獲悉，今年我市將狠抓源頭治理、創(chuàng)新食藥監(jiān)管方式，加快實(shí)現(xiàn)全程監(jiān)管、信息可追溯，讓問(wèn)題產(chǎn)品無(wú)處藏身，讓消費(fèi)者買得放心、吃得安全。
以點(diǎn)帶面深入開展示范創(chuàng)建
2018年是鄭州市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的攻堅(jiān)年。為深入推進(jìn)創(chuàng)建工作，市食藥監(jiān)局在示范創(chuàng)建方面再出實(shí)招，以點(diǎn)帶面，爭(zhēng)創(chuàng)更多誠(chéng)信示范點(diǎn)，為全市人民營(yíng)造“吃得安心、吃得放心”的飲食環(huán)境。
高質(zhì)量抓好示范亮點(diǎn)。引導(dǎo)開展“放心肉菜超市”、餐飲質(zhì)量安全示范街（區(qū)）、餐飲質(zhì)量安全示范店、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)示范市場(chǎng)等多種形式的創(chuàng)建活動(dòng)。改造提升百家食品加工小作坊市級(jí)示范單位、創(chuàng)建百家市級(jí)食品安全管理示范單位、建設(shè)3家市級(jí)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息化管理示范單位、打造10條市級(jí)食品安全示范街和“三小”集中經(jīng)營(yíng)示范街區(qū)。
高效率發(fā)揮食安辦作用。推動(dòng)完善工作機(jī)構(gòu)，構(gòu)建食品安全綜合協(xié)調(diào)體系，明確食安委、食安辦和食安委成員單位工作職責(zé)，構(gòu)建和完善市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)食品安全綜合協(xié)調(diào)工作體系和機(jī)制。加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，深入開展食品安全專項(xiàng)整治，落實(shí)工作責(zé)任，進(jìn)一步完善工作機(jī)制，深入開展績(jī)效考核工作。
重點(diǎn)攻堅(jiān)高效運(yùn)用抽檢手段
針對(duì)當(dāng)前食品安全工作面臨的形勢(shì)，市食藥監(jiān)局將結(jié)合實(shí)際，持續(xù)展開對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種的專項(xiàng)整治，并加大日常抽檢力度。
完善抽檢機(jī)制體制。各縣（市）區(qū)局都要組建“三品一械”抽檢專門機(jī)構(gòu)或牽頭機(jī)構(gòu)，明確主管領(lǐng)導(dǎo)，制定工作職責(zé)，配備專業(yè)人員，完善抽檢及核查處置機(jī)制體制建設(shè)。
持續(xù)加大抽檢力度。今年全市計(jì)劃安排食品實(shí)驗(yàn)室抽檢5萬(wàn)批次，市級(jí)承擔(dān)食品實(shí)驗(yàn)室抽檢2.5萬(wàn)批次，其中食用農(nóng)產(chǎn)品1萬(wàn)批次；縣級(jí)層面承擔(dān)實(shí)驗(yàn)室抽檢2.5萬(wàn)批次，其中食用農(nóng)產(chǎn)品1萬(wàn)批次；藥品抽檢1161批次；化妝品抽檢130批次。
全面提升抽檢效能。以公眾關(guān)注度高、消費(fèi)數(shù)量大、風(fēng)險(xiǎn)程度高的重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)產(chǎn)品為抽檢工作重點(diǎn)領(lǐng)域，增加抽檢頻次，定期發(fā)布抽檢信息，有效解決“潛規(guī)則”和共性風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題。
加大核查處置力度。對(duì)于監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品，及時(shí)核查處置，控制消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)查責(zé)任人。各縣（市）區(qū)局要全面完成市局部署的各類監(jiān)督抽檢及核查處置工作任務(wù)，轄區(qū)內(nèi)不合格產(chǎn)品核查處置完成率達(dá)100%。
源頭把關(guān)全面加強(qiáng)日常監(jiān)管
在我市毛莊食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，通過(guò)“一碼通”追溯體系，農(nóng)產(chǎn)品信息盡在掌控之中；去年，市屬學(xué)校食堂配備100臺(tái)溯源顯示屏，保障飲食安全……近年來(lái)，市食藥監(jiān)局著力從源頭上加強(qiáng)日常監(jiān)督。今年，將繼續(xù)推動(dòng)追溯體系建設(shè)，把日常監(jiān)督覆蓋每一個(gè)環(huán)節(jié)。
加強(qiáng)食品藥品生產(chǎn)源頭管控。推行“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”智慧監(jiān)管，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)許可、檢查電子化管理。按照計(jì)劃及細(xì)則規(guī)范全面落實(shí)監(jiān)督檢查“全覆蓋”的監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化對(duì)企業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)的檢查。開展全市小作坊基本情況調(diào)查，推進(jìn)實(shí)施小作坊食品目錄管理和規(guī)范建設(shè)。加強(qiáng)對(duì)疫苗、血液制品、特殊藥品、中藥飲片等藥品和特殊用途化妝品的專項(xiàng)整治力度，化妝品生產(chǎn)企業(yè)和醫(yī)療機(jī)構(gòu)制劑室抽查率達(dá)50%，特殊藥品生產(chǎn)企業(yè)巡查率達(dá)100%。
加強(qiáng)食品藥品經(jīng)營(yíng)過(guò)程監(jiān)管。堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，嚴(yán)格落實(shí)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任和監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任。加強(qiáng)日常監(jiān)管工作，狠抓校園及周邊食品安全監(jiān)管，加大網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管力度，積極推進(jìn)“雙隨機(jī)”制度，提高和規(guī)范食品銷售日常監(jiān)管工作。
加強(qiáng)餐飲業(yè)安全質(zhì)量提升。建立全市餐飲食品監(jiān)管人員數(shù)據(jù)庫(kù)，嚴(yán)格落實(shí)“雙隨機(jī)一公開”工作；緊盯日常監(jiān)管重點(diǎn)、難點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)校、企事業(yè)單位、養(yǎng)老托幼機(jī)構(gòu)、旅游景區(qū)、高速服務(wù)區(qū)、建筑工地等部位的餐飲食品安全監(jiān)管工作。建立工作機(jī)制規(guī)范，全面梳理餐飲食品安全監(jiān)管法律法規(guī)、規(guī)章制度，并匯編下發(fā)。
全程互聯(lián)奮力打造技術(shù)平臺(tái)
食品安全無(wú)小事。鄭州市食藥監(jiān)局通過(guò)信息化手段加強(qiáng)監(jiān)管，加速邁入“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管新時(shí)代，做好食藥安全民生大事。
抓好智慧食藥建設(shè)。建設(shè)智慧食藥安全監(jiān)督管理平臺(tái)，推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+食品藥品安全”。鼓勵(lì)引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)施透明車間達(dá)到80%以上，透明廚房完成率達(dá)60%以上，增加“互聯(lián)網(wǎng)+透明廚房”上線餐飲單位數(shù)量。推進(jìn)學(xué)校食堂“透明廚房”建設(shè)，我市中小學(xué)學(xué)校食堂、高速公路服務(wù)區(qū)“互聯(lián)網(wǎng)+透明廚房”完成率達(dá)100%，與各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)溝通協(xié)調(diào)，探索網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)與“透明廚房”相結(jié)合的創(chuàng)新模式。引導(dǎo)藥品、化妝品、醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+透明車間”。
提升檢驗(yàn)檢測(cè)能力。全面完成市級(jí)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室改造項(xiàng)目，確保食品檢驗(yàn)參數(shù)達(dá)到800個(gè)以上。加快推進(jìn)新鄭市縣級(jí)區(qū)域性食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心建設(shè)項(xiàng)目，確保2018年底前檢測(cè)設(shè)備配備到位，基本形成食品檢驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>
規(guī)范行政審批流程。做好河南省食藥監(jiān)局已下放15類食品生產(chǎn)審批事項(xiàng)的承接工作和港區(qū)2個(gè)項(xiàng)目的會(huì)辦。修訂規(guī)范現(xiàn)有的辦事規(guī)程，6月15日前，全面啟動(dòng)并試運(yùn)行“一口受理”新機(jī)制，積極推行行政審批證照電子化，按時(shí)進(jìn)駐市級(jí)政務(wù)服務(wù)大廳，確保審批服務(wù)質(zhì)量。