薯片變軟了怎么辦

2018/4/11 9:25:57 閱讀數(shù):1243 信息分類:食品招商 編輯:沛琦

薯片是當(dāng)今的零食,不過有時候存儲不當(dāng),導(dǎo)致薯片變軟了,那么薯片變軟了怎么辦?薯片受潮不脆了怎么辦?下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家,僅供大家參考。

薯片變軟了怎么辦

1、如果受潮薯片的量不是很多,可以把薯片倒到盤子里,放微波爐叮30秒,即可恢復(fù)酥脆。

2、如果受潮薯片的量較多,可以放到油鍋里再炸以下,過一下油即可。或者分批放到盤子里,放到微波爐去叮,如方法1。

薯片的危害

吃薯片等于吃汽車廢氣

打開一袋散發(fā)著迷人香味的薯片,你很難不被它金黃酥脆的外表所誘惑,拿起一片放入嘴巴,隨著“喀吱”聲,土豆特有的清香立刻充溢了口腔,那滿足的感覺會一直傳遞到大腦。你也可以蘸著番茄醬、辣椒醬、燒烤醬,讓土豆香和酸味、辣味、肉味等MIX后,更充分地滿足你的食欲。一包薯片旋即就被你打掃得干干凈凈。

然而沒有一種欲望的滿足是不用付出代價的,電視上,臺灣一位營養(yǎng)學(xué)家曾用打火機(jī)點(diǎn)燃一片薯片,當(dāng)一團(tuán)黑煙冒出,一片小小的薯片足足燃燒了一分多鐘,一串又一串油脂流了出來。這位營養(yǎng)學(xué)家說:當(dāng)土豆變成薯片時,熱量增加250倍!我們還敢吃炸薯片嗎?

另外薯片中含鋁過量,如長期食用鋁含量過高的膨化食品,會引起神經(jīng)系統(tǒng)病變,表現(xiàn)為記憶減退,視覺與運(yùn)動協(xié)調(diào)失靈,嚴(yán)重者可能癡呆。人體攝入過量的鋁,還會抑制骨生成,發(fā)生骨軟化癥等。

炸薯片四宗罪

反式脂肪酸:炸薯片等香脆食品在加工中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油,即反式脂肪酸。人體很難消化吸收反式脂肪酸,因而會使血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高,好膽固醇降低,從而增加得心血管疾病的危險(xiǎn)。商家卻青睞氫化油,因?yàn)樗梢匝娱L產(chǎn)品保質(zhì)期,還可以讓食物更加酥脆美味。含反式脂肪酸的氫化油成本低廉。

反式脂肪酸還會影響生長發(fā)育期的青少年對必需脂肪酸的吸收,對青少年的系統(tǒng)的生長發(fā)育造成不良影響。

丙烯酰胺:還被稱作“丙毒”,是一種致癌物,油煎或經(jīng)烘烤的香脆食品中,普遍含有丙毒。在英國,隨著丙毒與致癌關(guān)系的發(fā)現(xiàn),很多家庭都對香脆食品下了禁令。

2002年瑞典斯德哥爾摩大學(xué)科學(xué)家報(bào)告,1千克炸薯?xiàng)l含有400微克丙毒。德國規(guī)定,每升飲用水中丙毒含量不能超過0.1微克,炸薯?xiàng)l所含丙毒遠(yuǎn)超過了上限!

長期低劑量接觸丙毒的人會出現(xiàn)嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等癥狀,并伴有出汗、肌無力等末梢神經(jīng)病癥。高含量的丙毒能使動物罹患生殖系統(tǒng)癌。

油脂:薯片中的油脂含量高達(dá)35。北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科副主任于康指出,經(jīng)常食用香脆食品,會使血脂升高,導(dǎo)致肥胖、增加心腦血管疾病及糖尿病等疾病的發(fā)生。尤其成長期的孩子,過多地食用除了導(dǎo)致肥胖,還會增加成年后發(fā)生上述病癥的風(fēng)險(xiǎn)。

糖分:炸薯片所含的精糖和精致淀粉是碳水化合物,也就是糖,只有熱量,沒有營養(yǎng),吃多了會增加肥胖和“三高”的機(jī)會。炸薯片的問題還體現(xiàn)在制作工藝,和用于調(diào)味的添加成分如鮮味物質(zhì)、甜味劑及色素上。

薯片的熱量

雖然馬鈴薯口味鮮美,但這些膨化食品營養(yǎng)是不全面的,通過看食品標(biāo)簽就能發(fā)現(xiàn),它具有高糖、高鹽、高脂肪、高熱量的特點(diǎn)。以普通的炸薯片為例,每100g中能量>500kcal,脂肪>40g,鈉>350mg。如果一次吃進(jìn)2兩(100g)薯片,相當(dāng)于吃進(jìn)了1個人1天應(yīng)該攝入能量的25%,脂肪的66%,鈉的17%。按每小時消耗的熱量來看,看電視1小時消耗72卡,慢走1小時消耗255卡,一袋薯片的熱量超過這些運(yùn)動的好多倍,每天的“零食”攝入,能量、脂肪和鈉一定會超標(biāo)。大量食用膨化食品,若同時加之運(yùn)動量不足,就會造成體內(nèi)脂肪積累,出現(xiàn)肥胖。長此以往,得高血壓、高血脂、肥胖等慢性病的幾率也將與日俱增。

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