紅豆怎么做成紅豆沙

2018/7/2 9:29:26 閱讀數(shù):761 信息分類:食品招商 編輯:沛琦

紅豆是非常好吃的食物,味道可口。紅豆沙是夏季非常受歡迎的美食,那么紅豆怎么做成紅豆沙?紅豆沒泡煮多久才會熟?下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家,僅供大家參考。

紅豆怎么做成紅豆沙

紅豆怎么做成紅豆沙:方法一

材料:紅豆適量、冰糖適量

1、紅豆用清水泡半天以上。

2、洗凈后和1.5倍的清水一起入高壓鍋煮半小時。如果沒有高壓鍋用別的鍋也行,這一步的宗旨就是煮熟紅豆,越透越好。

3、紅豆連湯水一起移入不粘鍋,加入適量冰糖,大火煮。

4、等到水與紅豆齊平,轉(zhuǎn)小火,一邊攪拌一邊用勺子碾壓紅豆,直到成泥。

紅豆怎么做成紅豆沙:方法二

材料:紅豆250克、清水800克、冰糖碎100克

1、將紅豆洗凈晾干水分。

2、將紅豆放入料理機(jī),研磨成細(xì)末狀倒出。

3、鍋里先倒入少量清水,把紅豆粉倒入,邊倒攪拌至無顆粒狀。

4、加入冰糖碎,再加入大量清水大火燒開轉(zhuǎn)小火。

5、繼續(xù)小火煮至自己想要的干濕程度。(過程大約20分鐘左右)。

紅豆怎么做成紅豆沙:方法三

材料:紅豆500克陳皮5克水2升黑糖220克鹽1/4茶匙做法

1、紅豆用水清洗幾遍后浸泡在水中六至十二小時,讓其充分吸收水份;

2、將陳皮放在水中浸軟,用刀輕輕刮掉內(nèi)層白色的瓤;

3、處理好的紅豆和陳皮放入高壓鍋,加入兩升水,上壓后煲十至十五分鐘,壓力降低和排氣后開蓋,加糖和少量的鹽調(diào)味,趁熱食用;或放入雪柜,冷凍后食用。

紅豆沒泡煮多久才會熟

如果是沒有泡過的紅豆用電飯煲煮的話,一般要一個半小時左右的時間才可以煮熟。

如果是用電壓力鍋來煮的話,大火煮開后用小火燜煮15分鐘即可熟爛。

無論采用哪種方法煮紅豆,都是當(dāng)年的新紅豆比較容易煮爛,陳年的紅豆則要多煮一段時間。

紅豆也有許多不同的品種,每個品種被煮爛的難易程度各不相同。另外,大數(shù)紅豆都可以用普通鍋、高壓鍋、燜燒鍋或慢鍋來煮。

紅豆快速煮爛的方法

1、冷凍法

如果時間比較充足的話,建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開,待冷卻后放入冰箱冷凍庫2小時左右,取出后水表層會有出現(xiàn)些許結(jié)冰現(xiàn)象。此時再將鍋子放瓦斯?fàn)t加熱,水與紅豆受熱程度不同,溫度變化讓紅豆約20分鐘后就煮爛。

2、反復(fù)燜煮法

這種方法比較適合時間充足的人,費時間,但比較省火。把紅豆洗凈后直接放在鍋里,燒開,燜涼,再燒開,再燜涼,多反復(fù)3次就可以把紅豆煮爛了。

反復(fù)燜煮法還可以這樣用,把紅豆放在鍋里,先少放一些清水,煮開后加少量冷水,再燒開再加冷水,反復(fù)幾次就把紅豆煮開花了。

3、提前浸泡法

在準(zhǔn)備煮紅豆的前一天晚上,將紅豆用清水浸泡一夜,天熱時可以放入冰箱冷藏室內(nèi)浸泡。把經(jīng)過浸泡的紅豆沖洗干凈后,放入鍋里大火燒開后打去浮沫,再小火燜煮,鍋里的紅豆很快就會被煮爛了,用高壓鍋煮更快。

煮紅豆湯注意事項

1、一般人喝紅豆湯習(xí)慣加糖,但若要有效消腫或減重,無糖的紅豆湯比較適合,因紅豆本身含有熱量,若加上糖分的高熱量,恐將失去原本吃紅豆減重的意義了。

2、太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水利水不等于脫水。紅豆雖然有功能,但不至于像劑一樣,引起脫水或口干舌燥。

3、紅豆水盡量熱飲,否則會延緩代謝。

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