肉皮凍以其獨(dú)特的口味成為許多人喜愛的
食品，但是，在購買肉皮凍時(shí)，相信許多人都不怎么會(huì)挑選，在此為大家介紹幾個(gè)挑選的小訣竅。
真正的肉皮凍是一種易融化的食品，溫度高時(shí)不容易凝固。市民在購買時(shí)一定要注意那些“特透亮、高彈性、手捏都不會(huì)散的肉皮凍”。教您幾招辨認(rèn)肉皮凍好壞的方法：，看肉皮顏色是不是非常白，如果是白色就代表已經(jīng)用雙氧水泡制過了；第二，如果拿手摸的時(shí)候非常有韌性，并且彈力非常大，說明在加工時(shí)加了明礬。