- 2011/4/27·購買肉皮凍訣竅
自制肉皮凍的方法
2012/10/16 9:35:24 閱讀數(shù):549 信息分類:食品代理網(wǎng) 編輯:會平
很多人去飯店吃飯必點的一道菜就是肉皮凍,其實這道菜在家也是完全可以做出來的哦,跟著小編一起學(xué)學(xué)這道肉皮凍的做法吧。
做法:
1、刮凈大油,除凈殘毛(火烤);
2、在清水里放姜末、蔥末、大料、黃酒煮至八成熟;
3、撈出肉皮,水不要,剁成小末(此道工序麻煩,刀一定要快,否則肉皮末到處亂濺);
4、加水適量熬煮,水不要過多,注意不放醬油,加鹽和雞精,熬有15分鐘左右;
5、盛入小盆中冷卻,很快凝結(jié)成如水晶般的皮凍;
6、吃時,切下一塊,切成薄片,用蔥末、蒜末、生抽、香油和辣椒油、醋一拌,可爽口了。
是不是上面的肉皮凍的做法是很簡單的,而且比較有助于我們的飲食健康的,我們也能我們在家里吃的更加的健康的。
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