又到了葡萄大批上市的季節(jié)，看著水果店里水當(dāng)當(dāng)?shù)钠咸�，口水直流呢。但葡萄上面的一層白霜是什么？清洗起�?lái)很是麻煩，稍加用力變會(huì)將葡萄戳破，葡萄上的白霜對(duì)人體有沒(méi)有傷害？需不需要清洗掉？
我們常常發(fā)現(xiàn)葡萄表面附著一層白霜，而且一般用水很難沖掉。很多人都會(huì)擔(dān)心，這是什么？會(huì)不會(huì)是什么臟東西。其實(shí)除了葡萄，李、藍(lán)莓、西梅等水果表面也有類似的白霜。
其實(shí)這層白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質(zhì)，學(xué)名叫果粉。果粉不僅對(duì)人體無(wú)害，而且有果粉說(shuō)明葡萄很新鮮呢！
從一定程度上說(shuō)，帶白霜是葡萄新鮮的標(biāo)志，但是也不能避免一些商戶噴灑低濃度的殺菌農(nóng)藥。具體的區(qū)分方法是，正常的“白霜”分布自然均勻，并不覆蓋葡萄表皮本身的顏色，讓葡萄看起來(lái)會(huì)更加漂亮。而如果是藥劑“白霜”，則外觀分布不均勻，其中還會(huì)有暗藍(lán)色的痕跡。
清洗水果的方法就是用清潔的自來(lái)水進(jìn)行沖洗，因?yàn)楹芏噢r(nóng)藥是易溶于水的。自來(lái)水中約含有零點(diǎn)2ppm至0.5ppm的余氯，具有殺菌、氧化殘留農(nóng)藥的效用。