薯片和碳酸飲料一直都是公認(rèn)的垃圾食品，然而很多消費者即使知道這些食品含有大量熱量同時還幾乎沒有任何營養(yǎng)價值，仍然為了口感去選擇它們。
但是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費者開始追求吃得更好、吃的更健康，這些食品自然受到了冷落，而企業(yè)自然也不愿意看到這些食品銷量不斷下滑，于是開始通過配料、原料上的創(chuàng)新來讓它們更健康一些。
碳酸飲料不健康，那么就不加糖、添加纖維；薯片不健康，那么就不油炸、減少鹽分，而有的企業(yè)而開始用果蔬片代替油炸的薯片，因為水果蔬菜看起來顯然更健康。
目前，蔬菜的主要消費方式是鮮食或者作為餐飲食材，因其富含纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，顯然會是新時代健康休閑食品原料的。市場上的蔬菜片大多是將新鮮蔬菜經(jīng)過脫水干燥加工、制粉、烘焙、油炸等工藝制成的食品，因為制作工藝復(fù)雜，所以還剩的營養(yǎng)成分已經(jīng)少的可憐，而且油炸的方式也不是很健康。而近日，樂事薯片的母公司——百事公司收購了美國的一家食品企業(yè)，該企業(yè)推出了一種新型蔬菜片，和同類產(chǎn)品不同，它使用的是烘焙而不是油炸的加工方式，保留了蔬菜更多的原始營養(yǎng)。
這家叫做BareSnacks的公司近推出了一系列三種蔬菜片，包括甜菜片、胡蘿卜片和紅薯片，所有蔬菜片都有兩種口味。甜菜片有海鹽和鹽醋風(fēng)味，胡蘿卜芯片有海鹽和牧場風(fēng)味（牧場調(diào)料主要成分有蛋黃醬、酸奶和大蒜，其他成分有鹽、歐芹、洋蔥和辣椒等），而紅薯芯片有海鹽和燒烤兩種口味。
該系列中的所有蔬菜片都是用真正的蔬菜制成的，采用的制作方式是烘焙而不是油炸，不含任何油或人造成分，且無麩質(zhì)。
BareSnacks的首席執(zhí)行官SantoshPadki表示：“其他素食小吃通常是用淀粉和油脂煎炸制成的，與其不同，我們的蔬菜片是真正的清潔標(biāo)簽食品，由蔬菜制作不添加其他多余的成分。
我們開創(chuàng)了一種新的讓蔬菜原原本本成為零食的方式，并相信消費者會愿意嘗試我們脆而美味的蔬菜片�！�
該產(chǎn)品為黑色包裝，從視覺上產(chǎn)品也和其他薯片無太多差異。每包為40克，每種口味的建議零售價為4.29美元。
近日，百事公司收購了BareSnacks，而新產(chǎn)品的發(fā)布是在收購一周后發(fā)布的，被收購后BareSnacks將繼續(xù)獨立運營，并向百事公司的菲多利北美分部進(jìn)行報告。