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滋補身體的營養(yǎng)佳品:銀杏芋泥
2011/4/30 9:40:12 閱讀數(shù):599 信息分類:
食品加盟 編輯:小單
銀杏又稱白果,養(yǎng)生延年,銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人圣誕節(jié)必備白果。就食用方式來看,銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。
基本特點 用料簡單經(jīng)濟,香甜美味,適宜作為飯后甜品
基本材料 銀杏(二兩)、芋(約1.5斤)、蔥(三棵)、冰糖(六兩)、 清水(兩杯)
1、銀杏去殼、去衣,洗凈,加入冰糖、清水慢火煮至一杯,取起銀杏,糖水留用。2、芋去皮洗凈,切大件,隔水蒸稔,趁熱壓成芋茸。3、燒熱鑊,下油四湯匙爆香蔥棄去,放入芋茸,逐少加入糖水,炒至芋茸軟滑盛起,排上銀杏即成,可放進切柜雪凍或趁熱食用。