為什么大白兔奶糖外面要包一層糯米糖紙？糯米紙，一種可食薄膜。透明，無味，厚度0.02～0.025mm，入口即化。由淀粉、明膠和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘干而成。主要用于糖果等類包裝，作內(nèi)層包裝以防與外包裝紙相粘。
因為糖一般都比較黏，讓其與外包裝直接接觸很有可能黏在外包裝上面無法弄下來，但是外包裝也不可以食用，從而造成浪費，而中間放一層糯米糖紙，既可以讓奶糖不會黏在外包裝上，糯米糖紙也是可以食用，一舉兩得。
奶糖是一種結(jié)構(gòu)比較疏松的半軟性糖果。糖體剖面有微小的氣孔，帶有韌性和彈性，耐咀嚼，口感柔軟細膩。 奶糖以含有大量奶品而得名，這類糖的主要特點是具有奶的獨特芳香，又稱為焦香糖果。奶糖的外形多為圓柱形，也有長方形和方形。色澤多為乳白或微黃色。奶糖的平均含水量為5～8%，還原糖含量在14～25%之間。
大白兔奶糖是硬的還是軟的?大白兔奶糖是硬的，但是屬于軟糖。
硬糖指的是可以嚼碎成顆粒的，其他的都是屬于軟糖。
大白兔作為中國受人們喜愛的糖果，陪伴了無數(shù)人度過了他們的童年——初人們因其香醇的奶味與簡單好記名字而記住它，但到現(xiàn)在，隨著大白兔慢慢進入我們的生活，讓孩子吃大白兔已經(jīng)成了一種本應做的事；大白兔奶糖不僅是中國和，而且產(chǎn)品更是經(jīng)銷全世界40多個國家和地區(qū)，成為國際市場上經(jīng)久不衰的大眾寵兒。
大白兔經(jīng)典奶糖系列現(xiàn)主要有：經(jīng)典原味、酸奶味、紅豆味、清涼味、巧克力味等。
大白兔奶糖有豬油嗎
大白兔奶糖的口味和包裝也不是一成不變的。資料指剛發(fā)售時，白兔圖案是臥著的；其后修改成今日的跳躍狀。另外除了傳統(tǒng)的牛奶口味外，也添加了咖啡、拖肥、花生鳥結(jié)、鮮果、紅豆、薄荷等口味，更加入富中國特色的「奶油話梅味」等。今日的奶糖經(jīng)過多次改良后，主要成分包括砂糖、明膠、煉乳、奶油、奶粉等。
大白兔奶糖的歷史
1.大白兔的前身是米老鼠
1943年，上海有一家愛皮西糖果廠（愛皮西就是ABC的），老板吃了英國的牛奶糖以后很喜歡，就請師傅來調(diào)配制作了中國版的牛奶糖，糖果包裝紙上用了當時很流行的米老鼠形象。因為價格便宜味道也好，一度很暢銷。
解放后，愛皮西糖果廠和國營企業(yè)上海益民食品廠合并，這時候“米老鼠”這個商標和形象已經(jīng)在國外被注冊，不能再使用了。于是工廠人員和美工又重新設計了包裝形象，改良了奶糖配方，才有了現(xiàn)在的大白兔奶糖。
2.大白兔還有個妹妹“大紅兔”
大白兔改良后非常受歡迎，當時的工廠順勢推出了巧克力味道的大紅兔，但是因為奶香味不濃，沒有嚼勁，所以銷量并不好。再加上當時是1960年代，對字詞頗有忌諱，大紅兔還是停產(chǎn)了。
3.大白兔奶糖曾經(jīng)很難買
由于計劃經(jīng)濟時期原料都是計劃配給，所以大白兔奶糖的產(chǎn)量不高，一天只有一兩噸。工廠生產(chǎn)后要統(tǒng)一上交，再分配到南京路食品一店、淮海路食品二店等三四個供應點，還需要憑票購買。當時所有種類的糖果中，大白兔屬于有錢都買不著的品。
4.大白兔曾經(jīng)作為國禮送外賓
1972年尼克松訪華之前，基辛格先來了一趟，結(jié)果工作人員發(fā)現(xiàn)基辛格很愛吃大白兔奶糖，走的時候把沒吃完的也順手帶走了……
于是尼克松訪華的時候，周特意準備了大白兔給來訪的美國客人做禮物。