喝過啤酒的人都知道，低度酒精的飲品一般以小麥芽或大麥芽為主要原料，近液體發(fā)酵而成。但在意大利中部小鎮(zhèn)瓜多爾塔迪諾，小型釀酒廠“Birra Flea”為啤酒帶來了新配方：空氣。
這恐怕是所有愛喝啤酒的人們的夢想，吸一口空氣就能喝到啤酒�，F在，這家位于意大利翁布里亞地區(qū)的小型釀酒廠正在接近這個夢想。
Birra Flea推出了全球款用空氣制成的精釀啤酒。它被稱為“Sans Papiers - Biere de l'air（非正常型-空氣啤酒）”。
Birra Flea的營銷發(fā)言人亞歷桑德羅·托齊介紹道，“啤酒的90％還是水，我們做的只是從空氣中提取水�！�
托齊補充道，“全部過程都開始于一臺將空氣加熱再凝結成水的機器。”Birra Flea的冷凝器每天可以利用加熱空氣生產1200升水。
此后則是常規(guī)的流程：將水與大麥麥芽、啤酒花和酵母混合，生產啤酒。
Birra Flea由兩位當地的啤酒愛好者創(chuàng)立，聲稱使用“自中世紀以來的大麥”。而據其網站宣傳，Birra Flea的啤酒未經過濾也未經消毒。
壓縮空氣技術已經在啤酒生產中使用了一段時間，但主要用于裝瓶、離心或清洗過程，有常用于保持空氣流通，以確保酵母培養(yǎng)物在發(fā)酵過程中能得到足夠的氧氣。
然而，Sans Papiers - Biere de l'air號稱是世界上款從濃縮空氣中直接抽取水產生的啤酒。這是這家小型釀酒廠自2013年成立以來所采用的環(huán)保和可持續(xù)生產策略的一部分。
“整個過程都是可持續(xù)的，”托齊自豪的表示，“整個釀酒廠的用電都來自屋頂上的太陽能光板。”
生產中涉及的所有紙張、塑料，甚至啤酒廠的玻璃，也都由再生產品制成。新的Birra Flea啤酒也開始利用空氣生產，這將與瓜多爾塔迪諾郊區(qū)的采用新鮮泉水的其他啤酒廠競爭。
順便一提，這家小型釀酒廠的大多數工作人員都是瓜多爾塔迪諾當地的居民。有些人沒有從事啤酒生產的經驗，自2013年以來一直接受啤酒廠創(chuàng)始人的培訓。
根據托齊的說法，Birra Flea在意大利各地的酒吧、露臺和超市都有銷售，并且已經向歐美、澳洲以及太平洋地區(qū)的市場出口了其15％～20％的啤酒。