科學調(diào)研為咖啡“正名”:有益健康 能防多種病癥

2018/11/5 8:46:16 閱讀數(shù):1578 信息分類:飲料招商 編輯:小川

據(jù)外媒報道,咖啡有助于健康并不是神話。近期的科學調(diào)研顯示,每天喝4杯咖啡可以降低罹患多種疾病的風險,其中包括抑制或推遲罹患阿茲海默癥,也就是老人失智癥狀。

總體來說有益健康

咖啡的命運,可謂峰回路轉(zhuǎn)。1991年,世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究所得出結(jié)論:喝咖啡可能致癌。那時研究者們將咖啡同膀胱癌的發(fā)病率聯(lián)系起來。2016年,該研究所推翻了上述結(jié)論并指出,咖啡致癌的說法沒有根據(jù),不僅如此,一些人體器官甚至受到咖啡的保護。

究竟喝咖啡有沒有害處?近的科學調(diào)研顯示,咖啡總體上有益于健康。咖啡中含有超過1000種對身體產(chǎn)生影響的物質(zhì)成分,其中包括減緩細胞衰亡的抗氧化劑。

德國漢堡大學醫(yī)學院的馬?謝爾(MartinScherer)教授認為,咖啡對人體的好處遠遠大于弊端。

謝爾稱,每天都喝幾杯咖啡的人,前列腺癌、皮膚癌以及白血病的發(fā)病率都較低。不過,他也承認,這一現(xiàn)象是否只同喝咖啡有關(guān),還是這些人的生活習慣本來就很健康,“我們并不知道”。

活到老喝到老

人們在疲倦的時候喜歡喝杯咖啡“提神”,這是因為咖啡因可以通過血液直接進入大腦,而這樣的物質(zhì)并不多。在大腦里,咖啡因能夠抑制腺苷——一種具有、催眠作用的,從而起到“振奮精神”的效果。

美國環(huán)境醫(yī)學家哈里斯?利伯曼(HarrisLieberman)早在2006年就曾表示,疲倦了喝一杯咖啡,不僅提高人們的反應(yīng)速度和精神集中能力,同時也促進邏輯思維。

同時,越來越多的科學調(diào)查基本都傾向于一個結(jié)論,即咖啡有助于健康并不是一種假設(shè)。美國南佛羅里達大學的研究者證明,大腦對消耗咖啡有著積極的反應(yīng)。每天都適量喝咖啡可以抑制阿茲海默癥。

他們還認為,65周歲以后把喝咖啡作為預(yù)防患病的手段雖然有點為時過晚,但即便如此,仍可以延緩一些疾病的發(fā)生。

享受咖啡要掌握量

國際癌癥研究所兩年前解除了上世紀九十年代拉響的“咖啡致癌”的警報,并解釋,當年之所以得出這一結(jié)論,是因為沒有充分注意到吸煙者在其中扮演的角色,因為吸煙者通常也喝很多的咖啡,而吸煙提升罹患癌癥的風險。換言之,是吸煙致癌,而不是咖啡。

去年,國際癌癥研究所發(fā)表了迄今權(quán)威性的有關(guān)咖啡與健康的科研報告,這是對10個歐洲國家的50萬名咖啡飲用者進行長期測試,對其數(shù)據(jù)分析后綜合而成的結(jié)論。它顯示,喝咖啡者死于各種疾病的風險要低得多,這些疾病包括心血管疾病和腸胃病。

那么,是不是咖啡喝得越多越好呢?醫(yī)學工作者提醒人們注意,咖啡會讓人上癮,如果上癮后再想戒掉的話,可能會出現(xiàn)以及神經(jīng)緊張的癥狀。換言之,想正常而且健康地享用咖啡,其“王道”是掌握好量。

歐盟食品機構(gòu)歐洲食品安全局建議,每天消耗的咖啡不要超過400毫克,也就是4杯、每杯200毫升,或者是意大利特濃咖啡的4小杯,每杯60毫升。

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