據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心12月4日消息，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)第十四次主任會(huì)議11月29日在京召開。消息指出，會(huì)議審議通過(guò)了23項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（含修改單），其中包括《辣條》等1項(xiàng)食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者注意到，5月14日，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布了“關(guān)于征求《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)味面制品》等4項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）意見的函”，在線提交反饋意見的截至日期為7月10日。
另外，在食品標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施上，據(jù)公開信息顯示，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)健委負(fù)責(zé)制定。一般分為，制定標(biāo)準(zhǔn)研制計(jì)劃、確定起草單位、起草標(biāo)準(zhǔn)草案、征求意見、委員會(huì)審查、衛(wèi)健委批準(zhǔn)等步驟。
雖然在市場(chǎng)中，調(diào)味面制品俗稱為“辣條”。但因?yàn)槭称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審議通過(guò)的《辣條》食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)具體細(xì)節(jié)無(wú)法通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜索得到，5月發(fā)布的“征求意見稿”與“《辣條 食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》 ”之間的關(guān)聯(lián)和內(nèi)容細(xì)節(jié)仍待披露。
盡管終名稱和細(xì)節(jié)有待確認(rèn)，但對(duì)于擁有500億產(chǎn)值規(guī)模的“辣條”而言，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的盡快落地實(shí)施則有助于減少因標(biāo)準(zhǔn)不同帶來(lái)的生產(chǎn)和監(jiān)管差異。
8月30日，在湖北省食品藥品監(jiān)督管理局抽檢公告中，多款辣條食品不合格。據(jù)媒體報(bào)道，涉事6批次不合格調(diào)味面制品的企業(yè)均來(lái)自河南省，不合格原因均為檢出不允許使用的山梨酸及其鉀鹽和脫氫乙酸及其鈉鹽等防腐添加劑。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，河南產(chǎn)“辣條”歸類為調(diào)味面制品，在國(guó)標(biāo)沒有出臺(tái)前在食品添加劑的使用上，應(yīng)符合GB 2760中方便米面制品的規(guī)定。但方便米面制品規(guī)定是不允許使用防腐劑。河南產(chǎn)“辣條”一直按照河南省地方標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，這就造成了河南產(chǎn)“辣條”出現(xiàn)大量檢測(cè)不合格的情況。這應(yīng)該是地方標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不一導(dǎo)致的“尷尬”。
根據(jù)此前的媒體報(bào)道，從2015年到2017年6月，全國(guó)有15個(gè)省份共計(jì)131家辣條生產(chǎn)企業(yè)的195批次辣條上了食藥監(jiān)局的“黑名單”。在通報(bào)的180起食品安全問題中，食品添加劑不合格是主要原因。而且，這些通報(bào)多是存在于異地抽檢中。
有業(yè)內(nèi)人士表示，目前調(diào)味面制品行業(yè)處于高速發(fā)展的階段，出臺(tái)相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這是必須的，也是非常迫切。各地對(duì)于調(diào)味面制品的標(biāo)準(zhǔn)不一，讓企業(yè)在市場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)中遭受各種不公平的查處，也阻礙調(diào)味面制品的發(fā)展。