“補(bǔ)充可溶性纖維素,可改善血脂,預(yù)防超重和肥胖!痹诮张e行的中國(guó)屆菊芋產(chǎn)業(yè)大會(huì)上中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員霍軍生如是表示。他介紹說(shuō),有研究表明,從菊芋中提取的菊粉類果聚糖,有助于降低低密度脂蛋白膽固醇,并對(duì)糖尿病人的血糖控制和促進(jìn)高密度脂蛋白膽固醇水平升高有益。
菊芋,俗稱鬼子姜,其提煉的菊粉是優(yōu)質(zhì)的可溶性纖維。據(jù)介紹,菊芋是菊科向日葵屬的多年生草本植物,抗旱、耐寒、耐鹽堿,適宜在干旱、半干旱的荒漠土地以及鹽堿地推廣種植。霍軍生表示,菊粉類果聚糖可改善腸道功能,對(duì)動(dòng)脈硬化相關(guān)血脂有積極的影響。2015年,歐盟衛(wèi)生組織發(fā)布建議稱,每人每天服用12克菊粉,有助維持正常腸道功能。
研究員表示,經(jīng)現(xiàn)代技術(shù)分離得到的菊粉,富含硒元素,所含的各類果糖已經(jīng)是很多國(guó)家公認(rèn)的食品配料,可替代天然油脂添加到冰激凌、巧克力等食品中。