八年前GB8537-2008《飲用天然礦泉水》的頒布與嚴(yán)格執(zhí)行，“溴酸鹽”一詞進(jìn)入公眾的視野，新標(biāo)明確規(guī)定臭氧消毒副產(chǎn)物溴酸鹽濃度應(yīng)該控制在10ppb以下，無(wú)溴酸鹽水處理工藝或?qū)逅猁}控制在水平成為企業(yè)的不懈追求。
臭氧因強(qiáng)大的氧化和消毒作用，有效殺滅水中的各種微生物，在礦泉水領(lǐng)域已得到廣泛使用。但溴酸鹽生成和微生物控制成為礦泉水生產(chǎn)企業(yè)難以平衡的矛盾體，在臭氧的強(qiáng)氧化性下，水中的溴離子很容易被氧化為溴酸根，導(dǎo)致使用臭氧消毒工藝生產(chǎn)的礦泉水中往往存在著溴酸鹽超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，而取消或降低臭氧濃度，微生物成為礦泉水生產(chǎn)企業(yè)的另一困擾。此外，灌裝間空氣中的臭氧也嚴(yán)重威脅車(chē)間操作人員的職業(yè)健康安全。
過(guò)去十多年非化學(xué)水處理英國(guó)海諾威一直致力為國(guó)內(nèi)礦泉水企業(yè)提供定制化物理綠色的光化學(xué)方法來(lái)控制水中微生物，目前與國(guó)內(nèi)90%以上的一、二線(xiàn)品牌建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，不斷降低過(guò)程臭氧添加量，已有多家品牌通過(guò)全過(guò)程控制成功取消臭氧�！叭虩o(wú)任何化學(xué)品添加”完美融入礦泉水天然特質(zhì)，無(wú)疑成為行業(yè)未來(lái)的方向。
紫外線(xiàn)殺菌設(shè)備在整個(gè)工藝環(huán)節(jié)也成為為重要的關(guān)鍵設(shè)備之一，設(shè)備選擇前我們需要弄清四個(gè)問(wèn)題：
選擇哪種紫外線(xiàn)技術(shù)，中壓紫外線(xiàn)還是低壓紫外線(xiàn)？
目標(biāo)微生物是什么，要達(dá)到目的應(yīng)選擇多少紫外線(xiàn)照射劑量？
運(yùn)行過(guò)程中照射劑量如何進(jìn)行有效監(jiān)控？
設(shè)備特性是否符合生產(chǎn)線(xiàn)的運(yùn)行特點(diǎn)？
任何一種技術(shù)都有其固有優(yōu)勢(shì)和缺點(diǎn)；中壓多譜段紫外線(xiàn)輸出為200nm–400nm的連續(xù)光譜，低壓紫外線(xiàn)輸出為253.7nm單波光譜，因?yàn)椴煌⑸飳?duì)不同波長(zhǎng)紫外線(xiàn)敏感性不同，從而中壓多譜段紫外線(xiàn)殺菌廣譜性好于低壓，并且多譜段紫外線(xiàn)能夠全面破壞微生物結(jié)構(gòu)，有效避免微生物光修復(fù)問(wèn)題，殺菌徹底性也優(yōu)于低壓；但中壓紫外線(xiàn)功率較高，不適合頻起停，而且中壓紫外線(xiàn)一定要選用防亞硝酸鹽技術(shù)的中壓紫外科技。
海諾威亞太應(yīng)用研發(fā)中心結(jié)果針對(duì)中國(guó)礦泉水做了大量的研究，結(jié)合數(shù)百間工廠多年運(yùn)行經(jīng)驗(yàn)，推薦包裝水行業(yè)選用防亞硝中壓系列和低壓PQ系列組合解決方案：
此工藝流程充分考量了水處理不同工藝環(huán)節(jié)的具體需求和兩種不同紫外線(xiàn)技術(shù)的特點(diǎn)，原水或炭后微生物負(fù)荷較高，因此選擇殺菌更為廣譜徹底中壓紫外線(xiàn)，灌裝前微生物負(fù)荷低但設(shè)備運(yùn)行不連續(xù)，因而選擇適合頻繁起停的PQ汞齊系列（注：只有PQ系列適合頻繁起停）；因?yàn)椴煌⑸锬褪茏贤饩�(xiàn)能力不同，對(duì)于中壓和低壓紫外線(xiàn)照射劑量的選擇，是決定設(shè)備使用成敗的另一關(guān)鍵控制參數(shù)，正如化學(xué)消毒時(shí)的濃度，例如達(dá)到相同殺菌效率，黑曲霉菌所需紫外線(xiàn)照射劑量是銅綠假單胞的數(shù)十倍，海諾威基于位于上海亞太應(yīng)用研發(fā)中心可根據(jù)具體微生物種類(lèi)和負(fù)荷提供專(zhuān)業(yè)的技術(shù)咨詢(xún)。
尺有所短，寸有所長(zhǎng)，只有充分考慮現(xiàn)場(chǎng)水處理工藝的運(yùn)行特點(diǎn)和設(shè)備使用習(xí)慣，充分利用每種技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)，規(guī)避其缺點(diǎn)才能使之程度為我所用。