5月27至29日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋委員會(huì)承辦的“森態(tài)杯”2019中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在滬召開。旨在加強(qiáng)火鍋產(chǎn)業(yè)之間凝聚力，推動(dòng)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
本次大會(huì)以“激發(fā)一個(gè)產(chǎn)業(yè)的力量”為主題，集結(jié)了整個(gè)火鍋產(chǎn)業(yè)的力量，匯聚有影響力、有動(dòng)力、有能力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新變革的企業(yè)，打通產(chǎn)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)，為企業(yè)助力，為火鍋人賦能，共同促進(jìn)火鍋產(chǎn)業(yè)的升級(jí)與可持續(xù)發(fā)展。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)李亞光在開場(chǎng)中致辭，要認(rèn)真貫徹黨中央關(guān)于食品安全的重大戰(zhàn)略部署，把食品安全始終作為火鍋行業(yè)的頭等大事。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)榮譽(yù)副會(huì)長(zhǎng)、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈思明肯定了此次大會(huì)的深刻意義，并表示隨著政策文件的相繼落地，火鍋將會(huì)朝著更良性的方向不斷發(fā)展。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)火鍋委員會(huì)湯慶順表示，火鍋企業(yè)一直不斷尋求原料創(chuàng)新、菜品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、出品創(chuàng)新、模式創(chuàng)新等不同方式的創(chuàng)新發(fā)展，不斷為消費(fèi)者提供更好的餐品及服務(wù)。
本次大會(huì)，邀請(qǐng)了眾多業(yè)內(nèi)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的精英和專家?guī)?lái)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)分享，聚焦產(chǎn)品打造、供應(yīng)鏈協(xié)同、品牌營(yíng)銷、頂層設(shè)計(jì)、資本賦能、海外發(fā)展等多版塊的議題，帶來(lái)前瞻性思考和干貨�；疱伜檬巢暮卯a(chǎn)品發(fā)布品鑒會(huì)、“太太樂”中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)布盛典、2019中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)品牌創(chuàng)新案例發(fā)布等活動(dòng)及盛典同期舉行。