當(dāng)涉及到食物和飲料時(shí)，顏色影響美學(xué)、風(fēng)味和識(shí)別、感知和預(yù)期的味道。色彩心理學(xué)告訴我們，我們的感官有更廣泛的影響——它們與情感反應(yīng)有關(guān)，可以影響我們的食欲。
顏色是我們首先注意到的外觀。事實(shí)上，超過90%的購(gòu)買決定受到視覺因素的影響，85%的購(gòu)物者表示顏色是購(gòu)買產(chǎn)品的主要原因�？紤]到這一點(diǎn)，了解包裝上的顏色如何決定購(gòu)買行為對(duì)食品制造商來說非常重要。雖然對(duì)顏色的描述代表了我們對(duì)食物的感覺，但是這些食物包裝上的顏色會(huì)引起完全不同的感覺。例如，在盤子里看到藍(lán)色的雞蛋和購(gòu)買藍(lán)色包裝的雞蛋會(huì)喚起不同的情緒。
顏色在我們決定吃什么方面起著很大的作用。它通常是食品外觀中被注意到的元素，作為人類，我們從出生開始就把某些顏色與各種食物類型聯(lián)系在一起。然后我們將這些顏色歸因于特定的口味。例如，如果某樣?xùn)|西是鮮紅色的，我們可能會(huì)認(rèn)為它嘗起來像櫻桃或肉桂。如果食物是亮綠色的，我們可能會(huì)認(rèn)為它嘗起來像酸橙或蘋果。當(dāng)涉及到新鮮的食物，如水果和蔬菜，我們依靠顏色來決定成熟度或新鮮度。那么，除了味道之外，顏色對(duì)于食物還有什么意義呢？
紅色--開胃
紅色是食欲促進(jìn)劑，它代表健康、活力和愛。人們發(fā)現(xiàn)這種顏色能刺激感官，提高血壓。研究表明，紅色不僅引人注目，還能引起食欲，被用于大多數(shù)包裝設(shè)計(jì)中。如漿果，紅色就表明成熟或甜味。
紅色是一種非常大膽的顏色，在你的包裝中使用紅色有助于吸引人們對(duì)你產(chǎn)品的注意。它不僅能激發(fā)食欲，而且是我們首先會(huì)看到的顏色。這就是為什么紅色在食品包裝中如此受歡迎。
藍(lán)色--食欲抑制劑
你知道自然界中沒有真正的藍(lán)色食物嗎？藍(lán)莓在技術(shù)上是紫色的陰影。與食物和飲料有關(guān)，藍(lán)色是一種食欲抑制劑。因此，一些計(jì)劃建議把食物放在藍(lán)色盤子里，甚至把食物染成藍(lán)色，以避免過度放縱。此外，藍(lán)色還能放松神經(jīng)系統(tǒng)。
使用藍(lán)色在你的包裝上有助于讓消費(fèi)者感到信任和可靠性。然而，值得注意的是，深藍(lán)被認(rèn)為更專業(yè)、更嚴(yán)肅，而淺藍(lán)色有助于給人柔和和創(chuàng)造力的感覺。
綠色--自然和健康
隨著可持續(xù)性和有機(jī)食品成為廣大消費(fèi)者的，綠色正逐漸成為食品供應(yīng)鏈中的顏色之一。綠色是自然和健康的同義詞。我們看到越來越多的產(chǎn)品包裝使用綠色。綠色正成為食品供應(yīng)鏈中一個(gè)更重要的顏色，因?yàn)橄M(fèi)者的思維轉(zhuǎn)向可持續(xù)發(fā)展和有機(jī)食品。
黃色--幸福
黃色廣泛應(yīng)用于食品飲料行業(yè)，被稱為幸福的顏色。黃色傾向于喚起樂觀和良好的感覺。它還能增加能量，代表著創(chuàng)造力。然而，當(dāng)涉及到食品中人造的黃色時(shí)，存在著猜測(cè)和分歧。
包裝中的黃色與食用色素中的黃色非常相似。它代表某些東西是原創(chuàng)的或創(chuàng)新的，或者產(chǎn)品更便宜、更有趣。有了這種顏色的積極能量，我們通常會(huì)看到它有助于吸引兒童和青少年。
黑色--
當(dāng)你看到食品和飲料中的黑色時(shí)，你會(huì)想到一致性、可靠性和智慧嗎？黑色也象征著，可以被視為主導(dǎo)和有說服力的顏色。黑色通常在包裝上很突出，往往顯得更重、更貴，這傳遞了更高的感知價(jià)值。你可以在高級(jí)冰淇淋和薯?xiàng)l包裝上看到這種顏色。根據(jù)你選擇的顏色，黑色可以給人不同的感覺。
白色--干凈
白色被認(rèn)為是簡(jiǎn)單、純粹和基本的顏色，當(dāng)你試圖創(chuàng)造干凈、純凈、高效的印象時(shí)，白色是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。根據(jù)選擇的其他顏色與白色搭配，你可以給你的包裝或產(chǎn)品一個(gè)完全不同的感覺。
紫色--獨(dú)特
紫色代表權(quán)力、領(lǐng)導(dǎo)、尊重和財(cái)富。在你的包裝中使用紫色有助于暗示你的產(chǎn)品是獨(dú)特的或原創(chuàng)的，由于紫色被歸因于靈性，它經(jīng)常用于整體產(chǎn)品。值得注意的是，紫色對(duì)女性和年輕人更有吸引力，但正慢慢被男性觀眾所接受。
橙色--負(fù)擔(dān)能力
橙色經(jīng)常被用來描繪價(jià)值和價(jià)格，對(duì)于食品營(yíng)銷人員來說，在包裝上使用橙色有助于讓商品有一種更實(shí)惠的感覺。
正如你所看到的，產(chǎn)品的顏色在無數(shù)方面影響著我們的精神和身體。當(dāng)你想要讓你的產(chǎn)品讓消費(fèi)者購(gòu)買，顏色和印象有很大關(guān)系。因此，在決定包裝甚至是食用色素時(shí)，當(dāng)涉及到購(gòu)買行為時(shí)，一定要密切關(guān)注顏色背后的心理因素。