適應(yīng)原草本五味子的創(chuàng)新產(chǎn)品應(yīng)用

2019/8/27 8:57:14 閱讀數(shù):1250 信息分類:食品招商 編輯:小禹

Mintel新發(fā)布了2019年美國風(fēng)味和配料趨勢報(bào)告,其中趨勢之一是植物提取物和適應(yīng)原草本。

Innova Market Insights報(bào)告顯示,2016年,應(yīng)用適應(yīng)原草本的新品發(fā)布指數(shù)又創(chuàng)新高,為25%(CAGR,2012-2016)。2012-2017年,補(bǔ)充劑品類的新產(chǎn)品開發(fā)增長快,為28.2%;其次是熱飲(19.6%)和軟飲料(16.3%)。

五味子是適應(yīng)原草本之一,有、保護(hù)心臟和保護(hù)肝臟的功效。趨勢之下,五味子或?qū)⒊蔀橄乱粋明星配料?請隨小編來一探究竟。

1、五味子

五味子,系多年生落葉藤本木蘭科植物五味子科五味子屬(Schisandra Chinensis)的干燥成熟果實(shí),甘、酸、辛、苦、咸五味俱全,故稱五味子。五味子是我國傳統(tǒng)草藥,始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》,名列上品。因產(chǎn)地不同,分為南五味子和北五味子。北五昧子即所謂的五味子。五味子主要產(chǎn)于遼寧、吉林 、黑龍江等區(qū)域。

2、有效成分

五味子的功效成分主要有木脂素類、揮發(fā)油和多糖。

木脂素

木脂素是五味子重要的活性成分,含量約占8%。木脂素類化合物骨架結(jié)構(gòu)以聯(lián)苯環(huán)辛烯類為主,包括五味子甲素、五味子乙素、五味子醇甲、五味子醇乙、五味子酯甲等。國內(nèi)注冊備案的含五味子保健品中多以五味子甲素為功效成分。

揮發(fā)油類

五味子中的揮發(fā)油以萜類化合物為主。有研究發(fā)現(xiàn),通過蒸餾萃取法所得揮發(fā)油中成分主要包括依蘭烯(15.01%)、α-水芹烯(8.23%)、β-雪松烯(6.95%)和花側(cè)柏烯 (6. 74%),其中依蘭烯含量。

多糖類

多糖是五味子功效成分之一,約占10%。有研究發(fā)現(xiàn),五味子多糖的單糖組成包括葡萄糖、甘露糖、鼠李糖和阿拉伯糖。

3、主要功效

1)對系統(tǒng):、催眠

五味子中木脂素、揮發(fā)油有、催眠的功效。其中木脂素的作用報(bào)道多。有研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)五味子木脂素灌胃后的小鼠自主活動次數(shù)明顯減少,協(xié)同使用閾劑量戊巴比妥鈉后小鼠的睡眠時(shí)間明顯延長,睡眠潛伏期明顯縮短,小鼠睡眠發(fā)生率明顯升高。

2)對心血管系統(tǒng):保護(hù)心臟

五味子中揮發(fā)油類、木脂素類都有保護(hù)心臟的作用,其中以五味子乙素為活性成分的報(bào)道多。有研究發(fā)現(xiàn),五味子乙素對心肌細(xì)胞的氧化應(yīng)激損傷具有保護(hù)作用,作用機(jī)制與抑制Traf6/TAK1信號傳導(dǎo)有關(guān)。

3)對肝臟:保肝

五味子中木質(zhì)素、多糖類、三萜類和黃銅類對肝損傷有一定的保護(hù)作用,其中以木脂素的作用尤為明顯。有研究發(fā)現(xiàn),五味子甲素可能通過抑制細(xì)胞增殖、減少collagenI的合成和抑制α-SMA的表達(dá),發(fā)揮抗肝纖維化作用(肝纖維化是各種慢性損傷因素長期作用于肝臟后形成的病理狀態(tài))。

4、法規(guī)現(xiàn)狀

五味子是可用于保健食品的物品(衛(wèi)法監(jiān)發(fā)【2002】51號)。同時(shí),《中國藥典》(2015版)中也收錄了五味子。

歐盟EFSA在多種食品相關(guān)健康宣稱的科學(xué)意見中提到五味子(Schisandra Chinensis Baill.)對應(yīng)的健康宣稱是有助身心健康。

5、創(chuàng)新產(chǎn)品應(yīng)用

Rebbl有機(jī)椰奶莓果奶油味

美國Rebbl 是一個主打超級草本的健康功能飲品品牌。Rebbl莓果奶油味有機(jī)椰奶混合了接骨木果、藍(lán)莓和五味子,354毫升/瓶,熱量170卡。配料五味子對應(yīng)的健康宣稱是有助于支持心、肝功能。

Suja康普茶混合莓果味

Suja這款混合莓果味康普茶混合了樹莓和藍(lán)莓果汁,并且添加有適應(yīng)原草本五味子和益生菌。每瓶15.2盎司(約449.5毫升),熱量 30卡。USDA認(rèn)證有機(jī);不含奶制品,不含豆制品,無麩質(zhì);全素;不添加香精或濃縮果汁。

The Republic of Tea美顏草本茶

The Republic of Tea公司主營高端茶,嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)茶園的茶葉。這款美顏草本茶混合了多種草本,含藍(lán)莓、豌豆花、甘菊、木槿、薔薇果和五味子。該產(chǎn)品有、提升氣色的作用,是暢銷產(chǎn)品。

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