營養(yǎng)餐是國家對農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供的一種營養(yǎng)膳食補(bǔ)助，自實施以來取得明顯成效，然而資金使用、食品安全等隱患也部分存在。記者近期在武陵山集中連片特困地區(qū)的貴州省銅仁市了解到，近年來當(dāng)?shù)貏?chuàng)新推出“學(xué)生營養(yǎng)餐智慧云”平臺，通過大數(shù)據(jù)在較好解決上述難題同時，還促進(jìn)了“校農(nóng)結(jié)合”，帶動了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)扶貧。
“云端”信息化管理把好安全關(guān)
中午時分，伴著下課鈴聲，貴州省銅仁市第十一小學(xué)頓時熱鬧起來，1100余名學(xué)生走出教室，興高采烈地來到食堂排隊吃午飯。
“今天的菜是青椒炒肉、炒冬瓜、炒油麥菜、小瓜湯�！笔程秘�(fù)責(zé)人鄒麗說，起初接手營養(yǎng)餐這項工作，感覺壓力很大，因為涉及生產(chǎn)、采購、加工多個環(huán)節(jié)。“以前拿本子記，現(xiàn)在都在平臺里，要什么表，輸入關(guān)鍵詞，幾分鐘就能導(dǎo)出來�！彼f，自從學(xué)校加入“學(xué)生營養(yǎng)餐智慧云”平臺，工作輕松了不少，食品安全、財務(wù)管理等也更加有序。
銅仁市第十一小學(xué)副校長付智告訴記者，現(xiàn)在學(xué)校用App管理食堂，食材采購、進(jìn)出庫均在手機(jī)下單完成，系統(tǒng)自動對進(jìn)出庫食材進(jìn)行記錄，對保存期只有1天的食材會預(yù)警。另外，每天還要上傳食堂日常的視頻和圖片，方便有關(guān)部門監(jiān)管。
據(jù)統(tǒng)計，目前銅仁市已有2700余所學(xué)校接入了“學(xué)生營養(yǎng)餐智慧云”平臺，覆蓋學(xué)生40多萬人。研發(fā)企業(yè)貴州山久長青智慧云科技有限公司董事長楊伶說，學(xué)生今天吃了哪些食品，明天該吃哪些食品，食品由哪里生產(chǎn)，誰進(jìn)行配送、檢測、加工均能做到一目了然。
“套餐”個性化訂制守好營養(yǎng)關(guān)
記者了解到，為了讓營養(yǎng)餐更“營養(yǎng)”，智慧云平臺上提供教育部門給出的多個營養(yǎng)套餐方案，并試點開展學(xué)齡兒童體質(zhì)監(jiān)測。就讀于銅仁市碧江區(qū)燈塔幼兒園的吳加晴，每月在校的飲食狀況，下一月營養(yǎng)均衡方面的建議，都會定期推送到家長的手機(jī)上。
銅仁市教育局負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)?shù)貒?yán)格執(zhí)行《學(xué)生營養(yǎng)午餐營養(yǎng)供給量》，區(qū)縣教育主管部門每學(xué)期制定食譜，學(xué)校按照食譜進(jìn)行食材采購和供餐，解決了學(xué)生從“吃得飽”向“吃得好”和“吃得營養(yǎng)、健康”轉(zhuǎn)變，切實改善了學(xué)生的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)了學(xué)生身體健康。
為鞏固營養(yǎng)餐成效，銅仁市政府還從2016年起出臺規(guī)定，要求各區(qū)縣學(xué)生營養(yǎng)餐在國家4元膳食補(bǔ)助的基礎(chǔ)上，每個學(xué)生每天由市縣財政另行補(bǔ)助1元。這樣，學(xué)生除了“一葷兩素一湯、飯管飽”的營養(yǎng)餐外，每天還可獲得水果、糕點、牛奶等食品。
此外，當(dāng)?shù)赝度胭Y金2.9億余元建設(shè)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化食堂301所，并規(guī)定向?qū)W校配送的米、油、肉、蔬菜等食材價格低于市場價10%到15%，交通便利的學(xué)校應(yīng)一天一次配送，以食材新鮮度。
“校農(nóng)”精準(zhǔn)化對接破解產(chǎn)銷關(guān)
在碧江區(qū)和平村一片上百畝的蔬菜種植基地，技術(shù)人員李發(fā)龍正在現(xiàn)場調(diào)度當(dāng)日的蔬菜采摘包裝�！吧衔缋�1200斤白菜、1200斤黃瓜走，下午還要送點蓮花白和小瓜�！崩畎l(fā)龍說，像這樣的基地，他們錦江綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司還有很多。
跟隨運輸蔬菜的貨車，記者來到了公司的配送站點。在這里，幾條流水線上堆滿了即將配送到各個學(xué)校的食材，工人楊新光拿著紙和筆盤點著貨物。在配送站點一側(cè)，還專門設(shè)立了一個快檢中心，2名工作人員在對食材進(jìn)行取樣檢測。
“‘學(xué)校+配送企業(yè)+生產(chǎn)基地+貧困戶’，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品信息與食堂需求相融合，實現(xiàn)‘產(chǎn)供銷’精準(zhǔn)對接。”楊伶介紹，從“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變，也得益于“學(xué)生營養(yǎng)餐智慧云”平臺把667個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社納入其中。今年上半年，平臺上農(nóng)產(chǎn)品交易額達(dá)到9.81億元，這一模式也被成功推向省內(nèi)外多地。
銅仁市大數(shù)據(jù)發(fā)展管理局局長田瓊表示，“學(xué)生營養(yǎng)餐智慧云”等平臺的運用不僅解決了食品安全、資金監(jiān)管問題，通過合作社優(yōu)先采購貧困村農(nóng)產(chǎn)品，也促進(jìn)了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，助推了脫貧攻堅。