本報(bào)訊 近日，國家市場(chǎng)監(jiān)管總局、教育部在上海召開全國校園食品安全守護(hù)行動(dòng)和餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)工作推進(jìn)會(huì)。
與會(huì)代表現(xiàn)場(chǎng)觀摩了上海市校園食品安全和餐飲服務(wù)智慧管理工作情況，對(duì)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案、餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案和“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”智慧管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)等工作進(jìn)行了研討。上海市市場(chǎng)監(jiān)管局局長陳學(xué)軍匯報(bào)了上海市校園食品安全守護(hù)行動(dòng)和餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)工作情況，多位代表作了大會(huì)交流發(fā)言，介紹了工作經(jīng)驗(yàn)和做法。
會(huì)議指出，今年以來，全國市場(chǎng)監(jiān)管部門、教育主管部門以“不忘初心、牢記使命”主題教育為契機(jī)，圍繞提升餐飲質(zhì)量安全、整治校園和周邊食品安全做了大量工作，建章立制、風(fēng)險(xiǎn)防控、專項(xiàng)整治、規(guī)范提升、監(jiān)管創(chuàng)新等都取得了新進(jìn)展，但當(dāng)前校園食品安全和整個(gè)餐飲質(zhì)量安全保障水平與人民群眾的期盼仍有較大差距。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，專項(xiàng)整治校園食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位等突出問題，全面落實(shí)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，加快實(shí)施校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，要把安全責(zé)任“擔(dān)起來”，把主體責(zé)任“落下去”，把制度體系“嚴(yán)起來”，把安全意識(shí)“強(qiáng)起來”，切實(shí)維護(hù)校園食品安全。要突出工作重點(diǎn)、強(qiáng)化細(xì)化措施、加強(qiáng)督促檢查指導(dǎo)，落實(shí)餐飲服務(wù)操作規(guī)范，大力提升餐飲質(zhì)量安全水平，確保取得新成效。
會(huì)議要求，要持續(xù)推進(jìn)“明廚亮灶”工程，擴(kuò)大覆蓋面，創(chuàng)新監(jiān)管方式，督促落實(shí)餐飲提供者主體責(zé)任。要深化餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理改革。把風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)作為精準(zhǔn)監(jiān)管、效能監(jiān)管的依據(jù)，把量化分級(jí)打造成行業(yè)自律、社會(huì)共治的載體。要加大對(duì)餐飲食品的抽檢力度，依法嚴(yán)懲違法違規(guī)行為，嚴(yán)格落實(shí)屬地管理責(zé)任。