據(jù)中央廣播電視總臺中國之聲《新聞晚高峰》報道，校園食品安全問題一直是社會關(guān)注的熱點(diǎn)，教育部今天（29日）召開校園食品安全整治工作主題發(fā)布會，通報整治工作的新進(jìn)展。
在今年的秋季學(xué)期，學(xué)校食堂、校外供餐單位、校園周邊小食品店和小餐飲都成為了教育部、國家市場監(jiān)管總局等部門的聯(lián)合監(jiān)督檢查重點(diǎn)。那么，這些地方的食品安全供應(yīng)情況如何？
根據(jù)介紹，今年3月和9月新學(xué)期開學(xué)，教育部、國家市場監(jiān)管總局等4部門均聯(lián)合開展了學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查。教育部體衛(wèi)藝司司長王登峰表示，教育部特別對實(shí)施校園營養(yǎng)改善計劃的省份、地區(qū)進(jìn)行了督查和督辦，確保營養(yǎng)改善計劃中涉及到的食品安全，堅決斬斷從學(xué)生“口中奪食”的黑手。王登峰說：“全國中小學(xué)，包括幼兒園，建有食堂的一共38萬所，到10月14日已經(jīng)有31.86萬所達(dá)到了”明廚亮灶“，覆蓋率是84%，也就是提前一個月完成了10月底要達(dá)到80%的要求。省會城市、直轄市、計劃單列市要求是達(dá)到全覆蓋，截止到10月14日，覆蓋率達(dá)到91%，應(yīng)該說還有進(jìn)一步改進(jìn)的空間�！�
除了校內(nèi)食堂食品安全，校外供餐單位、校園周邊小食品店和小餐飲也是此次整治行動的重點(diǎn)。國家市場監(jiān)管總局食品經(jīng)營司副司長馬如林介紹，截至今年10月22日，各地約談學(xué)校食堂、供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營者近4萬人次，責(zé)令整改6萬戶，罰沒1317萬元，取締無證經(jīng)營者764戶�！皣�(yán)查學(xué)校食堂和供餐單位未取得許可生產(chǎn)經(jīng)營、從業(yè)人員無健康證明、校園周邊無證無照經(jīng)營的小賣部、小餐飲，經(jīng)營‘三無食品’、超過保質(zhì)期限食品和腐敗變質(zhì)食品等行為，對發(fā)現(xiàn)的違法行為，一查到底�！�
為加強(qiáng)學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理，今年4月1日開始，全國中小學(xué)幼兒園開始建立集中用餐陪餐制度，有條件的中小學(xué)幼兒園還需建立家長陪餐制度。王登峰介紹，目前各地落實(shí)成效顯著�！坝械牡胤皆诮⒘诵ｉL陪餐制的基礎(chǔ)上，還建立了家長陪餐制，每班每天選一到兩名家長到學(xué)校食堂跟同學(xué)們一起吃飯。還有的地方建立了家長試吃員制度，每個班選一至兩位家長，在每周一到學(xué)校食堂試吃，然后在這個基礎(chǔ)上再推進(jìn)學(xué)校食堂管理的各方面工作。各地都在按照要求去落實(shí)各方面工作。”
除了校園食品安全問題，王登峰介紹，下一步還要對整個學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行整治，包括學(xué)校的食堂、教室、宿舍、廁所、操場以及周邊環(huán)境。重點(diǎn)督促各地落實(shí)校長、園長陪餐制以及推進(jìn)“明廚亮灶”，對出現(xiàn)的問題嚴(yán)肅查處。王登峰說：“到今年11月底，要取得可檢驗(yàn)、可評判、可感知的成果。要實(shí)現(xiàn)‘明廚亮灶'80%以上�，F(xiàn)在總體上已經(jīng)達(dá)到了80%，下一步還要進(jìn)一步推進(jìn)，使這個比例覆蓋的范圍能夠更大。另外一個’硬骨頭‘就是省會城市、直轄市、計劃單列市要達(dá)到百的目標(biāo)，這是要按時’交賬‘的，這項(xiàng)工作也是一定要完成的�！�
此外，近期豬肉價格飛漲，給學(xué)校食材的采購以及膳食搭配帶來一定挑戰(zhàn)。馬如林介紹，根據(jù)調(diào)研情況來看，各地已經(jīng)采取多種措施確保學(xué)生用餐安全和營養(yǎng)健康�！斑@個問題確實(shí)客觀存在，但從現(xiàn)場調(diào)研和各地收集到的情況看，各學(xué)校、各級教育主管部門都能因地制宜，按照安全和營養(yǎng)健康的要求，及時對食材采購和飯菜品種進(jìn)行調(diào)整，各地針對豬肉價格上漲都有一些行之有效的措施�！瘪R如林說。