主要材料：
豬肉、土豆、胡蘿卜、山藥、
調(diào)料：
調(diào)和油、八角、辣椒、醬油、料酒、醋、鹽、蒜瓣
制作過(guò)程：
1.把肉用溫水洗洗干凈，再切成稍厚一點(diǎn)的片。
2.胡蘿卜用水清洗干凈，斜切成滾刀塊，
3.土豆也用水清洗干凈，去皮切成大塊，蔥切段、姜切片。
4.山藥也洗干凈去掉皮，同樣斜切成滾刀塊。
5.做炒菜鍋，放調(diào)和油，然后放個(gè)八角，放肉片入鍋翻炒，多炒一會(huì)看到肉片變色，放醬油再炒一會(huì)
讓肉片充分上色、再放料酒翻炒，然后把胡蘿卜塊、土豆塊、山藥塊、辣椒、蔥段、姜片逐一放入
鍋中炒一下，加開(kāi)水漫過(guò)肉和菜，可以適量的多放點(diǎn)水開(kāi)燉，燉至肉和土豆塊用筷子一叉，能夠叉動(dòng)時(shí)，放鹽再燉會(huì)入味，關(guān)火放幾瓣蒜瓣再翻拌一下就可以出鍋了。