據(jù)了解，日前，為了保障市民飲食安全，江西省
食品藥品監(jiān)督管理局局長劉理深入部分南昌市餐飲服務(wù)單位檢查，督導(dǎo)南昌市嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治和端午節(jié)前食品安全工作。
劉理詳細了解了餐飲服務(wù)單位食品和食品添加劑采購查驗、索證索票、臺賬記錄，以及食品添加劑“五�！惫芾怼⑹褂脗浒负凸厩闆r，認真察看餐飲服務(wù)單位的環(huán)境衛(wèi)生、操作加工、清洗消毒、從業(yè)人員健康證明和食品安全知識培訓(xùn)情況。
劉理指出，確保食品安全是促進社會和諧穩(wěn)定的需要，也是維護生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)自身形象、促進經(jīng)濟發(fā)展的需要，餐飲服務(wù)單位要充分履行食品安全的主體責(zé)任，把食品安全作為頭等大事，嚴格依法規(guī)范經(jīng)營，加強自身管理和監(jiān)督，要正確認識開展“嚴打”行動的重要性，堅決杜絕食品非法添加和濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為，嚴防食品安全事故發(fā)生，切實為群眾提供安全的餐飲服務(wù)。
劉理要求各級餐飲服務(wù)監(jiān)管部門全面落實各項監(jiān)管責(zé)任，圍繞餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，認真組織開展隱患排查，及時堵塞監(jiān)管漏洞，消除安全隱患，確保“嚴打”行動取得實效。