為進(jìn)一步加強(qiáng)熟食鹵味制品監(jiān)管，保障熟食鹵味制品食用安全，近日，浙江省溫州市平陽縣市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，扎實(shí)推進(jìn)流通環(huán)節(jié)熟食鹵味制品專項(xiàng)整治，確保廣大群眾舌尖上的安全。目前，共檢測(cè)熟食鹵味制品35批次，查處問題熟食鹵味制品案件2件。
統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及其周邊、商場(chǎng)超市、學(xué)校附近等熟食鹵味店開展摸底排查，將經(jīng)營(yíng)戶名稱、地址、聯(lián)系方式、原材料進(jìn)貨渠道、制作加工場(chǎng)所等信息一一登記在冊(cè)，目前已排摸建立信息檔案98戶。按照鹵味熟食經(jīng)營(yíng)的衛(wèi)生要求，結(jié)合轄區(qū)經(jīng)營(yíng)戶的現(xiàn)狀，制定鹵味加工和銷售環(huán)節(jié)衛(wèi)生環(huán)境整改統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，并制作成宣傳材料發(fā)放到每一戶熟食鹵味制品經(jīng)營(yíng)戶手中，使得經(jīng)營(yíng)戶的整改有方向、有目標(biāo)、有對(duì)照。專項(xiàng)整治期間，執(zhí)法人員定期上門走訪，督促整改進(jìn)度，有針對(duì)性地為經(jīng)營(yíng)戶提供解決辦法，并逐戶驗(yàn)收整改成效。截至目前，已有28戶經(jīng)營(yíng)戶整改到位，轄區(qū)鹵味熟食市場(chǎng)衛(wèi)生條件明顯改善。
排查隱患，提高檢測(cè)成效。重點(diǎn)圍繞非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等問題，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查分析，提高檢測(cè)針對(duì)性，對(duì)各種畜肉、禽肉、水產(chǎn)、蛋等，以烤、熏、炸等方式制成的直接入口的熟食鹵味加強(qiáng)檢測(cè)。針對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自制自售的散裝熟食鹵味可能存在較高風(fēng)險(xiǎn)隱患，特別作為檢測(cè)重點(diǎn)進(jìn)行問題熟食的篩查。截至目前，共檢測(cè)熟食鹵味制品35批次，結(jié)果均符合安全標(biāo)準(zhǔn)要求。
專項(xiàng)執(zhí)法，嚴(yán)查違法行為。通過日常巡查、投訴舉報(bào)、抽樣檢測(cè)等手段，嚴(yán)厲查處無證無照、非法添加非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑、經(jīng)銷過期變質(zhì)以及以過期的熟食鹵味回收加工等違法行為，處問題熟食鹵味制品案件2件，對(duì)熟食鹵味制品經(jīng)營(yíng)者起到一定的警示和震懾作用。