冬至，二十四節(jié)氣中的第22個(gè)節(jié)氣，標(biāo)示著北半球的太陽(yáng)高度小，白晝時(shí)間短，但是冬至日的溫度不是。每到冬至南方有吃湯圓、北方有吃水餃的習(xí)俗，因此可以看出“吃”對(duì)冬至的重要性。那么冬至飲食保健，都有哪些的食物呢？
冬至養(yǎng)生推薦食物
1、羊肉
寒冬臘月里正是吃羊肉的季節(jié)。在冬季，人體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不暢的情況。羊肉具有、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體。
2、白菜
白菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且便于儲(chǔ)存，大白菜有通利腸胃的功效，而且經(jīng)常吃大白菜的話，能夠起到刮腸的作用。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害很大。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏的效果。
3、土豆
冬季的時(shí)候是土豆大量上市的時(shí)候，在這時(shí)候吃土豆非常方便，而且由于土豆富含維生素A和維生素C，因此我們?cè)诙境酝炼咕涂梢匝a(bǔ)充大量營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)維生素A能增強(qiáng)人體耐寒能力，維生素C可提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力，所以吃土豆的御寒效果非常不錯(cuò)，而且土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，不容易讓我們發(fā)胖，在冬季就完全可以把土豆作為主食，而且每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效，在冬季也可以。
4、白蘿卜
俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)”，卜有解除煩熱、養(yǎng)護(hù)脾胃的功效。而在冬季脾胃易受損傷，進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生不妨從吃蘿卜護(hù)脾胃開(kāi)始。不過(guò)本就脾胃虛寒的人就不適合多吃蘿卜，如果需要，可以羊肉或牛肉加蘿卜一起吃，這樣兩種食材相互中和，對(duì)脾胃也有一定養(yǎng)護(hù)作用。
5、香菜
中醫(yī)認(rèn)為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、小兒麻疹或風(fēng)疹透發(fā)不暢、飲食積滯、等。 香菜含揮發(fā)油、維生素 C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發(fā)油及蘋果酸鉀引起的，入食后可增加胃液分泌，增進(jìn)食欲，調(diào)節(jié)胃腸蠕動(dòng)，提高消化力。
6、冬筍
冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽(yù)。冬筍與春筍、夏筍不同，它“低調(diào)”地長(zhǎng)在地下，尚未破土而出，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。冬筍富含多種蛋白質(zhì)和氨基酸，搭配各種肉類烹飪，不但味道更鮮美，還可以清熱解膩。此外，它還富含膳食纖維，有助消化。
7、山藥
山藥中含有多種微量元素，具有很好的滋補(bǔ)作用，是病后康復(fù)食補(bǔ)的佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量相對(duì)較低。山藥可促使肌體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。這也證明了“常服山藥”的說(shuō)法是有科學(xué)道理的。冬天要多吃點(diǎn)山藥，有利于食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。山藥是補(bǔ)中益氣的食物，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。
8、菠菜
菠菜性涼，含有大量的植物纖維，能幫助胃腸道蠕動(dòng)，并促進(jìn)胃和胰腺的分泌，有利于食物消化吸收。能可養(yǎng)肝、養(yǎng)血止血，起到調(diào)節(jié)腸胃，疏通的作用。冬天天氣干燥，人吃的比較油膩又容易上火，菠菜在促進(jìn)消化和排便的同時(shí)，還能起到去火除燥的療效。
9、蓮藕
生藕煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開(kāi)胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。需要提醒的是，長(zhǎng)時(shí)間燉蓮藕，選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
10、西葫蘆
西葫蘆富含膳食纖維，熱量相對(duì)較低，消化速度較慢，飽腹時(shí)間也較長(zhǎng)，因而可以防止冬日過(guò)量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿卜素，有益抗擊癌癥和心臟病等疾病。西葫蘆因富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠冬季嘴唇干裂的癥狀。
11、芥菜
芥菜又叫雪菜或者雪里蕻，每100克芥菜的鈣含量竟然高達(dá)230毫克，而相同質(zhì)量的牛奶含鈣量一般為100毫克，而且芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當(dāng)。芥菜的做法很多，可以用來(lái)炒肉絲、做湯、調(diào)餡等，還可以用來(lái)腌制小涼菜，如果跟豆腐搭配食用，補(bǔ)鈣效果會(huì)更好。
12、辣椒
辣椒中含有辣椒素，胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)血液循環(huán)，提高御寒能力。辣椒還有重要的藥用價(jià)值，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加飯量。單獨(dú)用少許辣椒煎湯內(nèi)服，可治因受寒引起的胃口不好、腹脹，所以在寒冷的冬季吃點(diǎn)熱辣辣的食物可以驅(qū)寒暖身。