春節(jié)長假，向來都是消費品行業(yè)至關重要的促銷季。但2020年伊始，突如其來的打了社會各行各業(yè)一個措手不及，食品企業(yè)更是深受其害。對于身處疫情“風暴眼”的湖北食企來說，這次的挑戰(zhàn)可謂不小。
但精武、周黑鴨、良品鋪子等一眾食企并沒有坐以待斃，而是主動出擊，想辦法，促經營，渡難關。
近日，深處疫情腹地的湖北企業(yè)周黑鴨發(fā)布公告稱，受疫情影響，截至2月11日，全國約有1000家門店暫停營業(yè)，且部分暫時停業(yè)門店的恢復營業(yè)時間將根據疫情發(fā)展態(tài)勢及各地政府政策作出決定。
但面對疫情，周黑鴨展現出了“鴨脖大佬”的氣魄，救援的同時也在積極實現自救。不僅向疫區(qū)捐贈了1000萬元，同時也在實施一系列自救措施，2月12日，周黑鴨啟動了“安心計劃”，其中就包括推出無接觸配送。此外，基于疫情的影響，周黑鴨還調動華北及華南生產中心的產能，及時進行了生產運營上的調配，目前集團整體產能充足、生產活動正常。
同時，周黑鴨也公開表示，公司堅持從原材料采購到銷售的高標準食品安全管控措施，全程監(jiān)控，所有產品均為100%的包裝產品，極大降低了運輸和售賣過程中的污染風險，消解了消費者心中的產品安全疑慮。
2.良品鋪子
部分門店已恢復營業(yè)，線上訂單暴增
作為武漢起家的休閑零食巨頭，良品鋪子有約800家門店在湖北，約占其總門店四成。疫情所致，除關店的不利影響，良品鋪子方也表示主要的問題在于會波及到工廠復工，但目前北方城市的部分工廠已經開始復產。
據副總裁趙剛透露，今年武漢封城初期，主干道、城市內的交通未受影響，門店也都正常營業(yè)，對銷售數字的影響并不大。就全國而言，湖北省內的門店數占比不到一半，即便有關停門店，目前看來影響也并不大。2月12日，良品鋪子又表示，根據防控情況，部分門店已經可以實現營業(yè)了，具體多少門店營業(yè)，還在統(tǒng)計中。同時，今年消費者普遍選擇通過美團、餓了么等平臺下單，部分門店的線上訂單量已經占總訂單的80%了，往年這一平均比例是15%左右。
此外，在網絡上，也有不少網友擔憂良品鋪子的食品安全問題。對此良品鋪子在官方微博公開發(fā)聲，表示其寄出的快遞都已經過專業(yè)消毒，消費者大可放心食用。
日前，五谷磨房食品國際控股有限公司（以下簡稱“五谷磨房”）發(fā)布公告稱，由于疫情影響，旗下湖北馥雅食品科技有限公司目前已暫停營運，進而暫停了向五谷磨房客戶及線下直營專柜交付制成品，預計將于2020年2月21日起逐步恢復交付營運。
此外，五谷磨房還在公告中表示，疫情爆發(fā)期間，線下超市直營專柜顧客數減少，收入將會受到一定影響。但為滿足客戶需要，擴大消費體量，五谷磨房除研發(fā)天然食品外，還將增加對線上渠道的投資。同時，五谷磨房也表示，受疫情影響，未來消費者將更加注重健康，因此天然健康類的食品需求一定會穩(wěn)定增長，這或將會為五谷磨房提供更多機會。
近日，安琪酵母股份有限公司（以下簡稱：安琪酵母）公開表示，針對疫情影響，目前主要是宜昌本部由于疫情防控需要和當地相關部門要求暫時停產，2月13日之后會根據情況做好復產安排，在此期間公司及子公司和海外子公司可以充分發(fā)揮各自產能優(yōu)勢，盡量彌補宜昌工廠停產的產能缺口。
安琪酵母表示除產能受到一定影響之外，物流運輸以及人員出差也有所影響，但整體影響較小，并且影響尚處于可控范圍內。隨著各項復工工作的推進，影響也將逐步減小。
5.仟吉食品
線上平臺、社區(qū)渠道雙管齊下促營收
“仟吉”是湖北的烘焙品牌，主要采用自產自銷自開直營連鎖店的商業(yè)模式，在武漢本土的店鋪多達180家。企業(yè)表示，受疫情影響，此前為春節(jié)生產的牛軋?zhí)�、餅干等禮盒出現了一定的滯壓，但自營門店的店鋪租金是讓人頭疼的問題。
既有損失已無法挽回，“仟吉”則把目光放到了武漢解封后，他們該怎么做�！岸唐趦热藗儍刃倪�會有一定的恐慌，像面包這類即食產品，怎么做好品質保障，盡可能的幫助大家消除購買疑慮，這是我們要做的首要工作�！捌髽I(yè)負責人如是說。
同時，此次疫情也給了“仟吉”一些商業(yè)啟發(fā)。后期除大力拓展線上平臺的銷售外，還將把外賣服務延伸到社區(qū)里，聯合社區(qū)渠道，將送貨上門做得更加便捷。
6.宜昌雙匯食品
200名員工已復工，保障宜昌豬肉市場供應
2月10日，為保障市場的豬肉供應，宜昌雙匯食品有限責任公司復工生產。據宜昌雙匯食品有限責任公司總經理袁孝博介紹，宜昌雙匯已組織200名員工復工，截至目前共生產加工冷鮮肉200噸。企業(yè)按照72小時訂單制，從牧原養(yǎng)殖基地采購生豬，48小時內完成生產加工，72小時內發(fā)送到城區(qū)各大供應超市。
袁孝博還表示，在疫情期間，公司在保障物資供應的同時，一定嚴格執(zhí)行防疫措施，加強生產經營場所消毒和從業(yè)人員安全防護，科學有序生產，規(guī)范經營，加急生產民生商品，緩解物資壓力。
7.嘉必優(yōu)
商品庫存可滿足部分客戶未來20-30天需求
2月2日晚間嘉必優(yōu)發(fā)布公告稱，因疫情原因，武漢市區(qū)公共交通受到影響，員工無法正常上下班，公司春節(jié)后恢復生產時間暫無法確定。
對于突如其來的疫情，嘉必優(yōu)自1月20日起即成立以總經理為組長的應急工作組，制定了詳盡的應急措施。同時，積極關注原材料供應及物流信息，一旦上禁令解除，公司將盡快恢復生產和發(fā)貨，滿足客戶需求，降低對公司的不利影響。目前公司庫存商品預計可以滿足部分客戶未來20-30天需求。若能盡快復工，則可以按照客戶訂單要求持續(xù)滿足其需求。
8.安琪喜旺乳業(yè)
做好鮮奶保供營運，目前已正式復工
受疫情影響，此次乳制行業(yè)不可避免地出現了滯銷問題，對于身處湖北的乳企來說更是尤為不易，安琪喜旺乳業(yè)可謂深有體會。
但為保障市民對奶制品的需求，做好宜昌城區(qū)鮮奶保供營運工作，2月3日，安琪喜旺乳業(yè)正式復工生產。企業(yè)先后組織生產部門在全面防疫安額全的情況下加緊生產，輪流對市場進行運輸供應，全力保障宜昌市民正常用奶需求�！澳壳拔覀兘M織了20名工作人員返崗，每天可生產8噸產品，主要供應西陵區(qū)、伍家崗區(qū)以及北山、國貿、雅斯等大型連鎖超市和銷售門店。”安琪集團喜旺乳業(yè)有限公司鄒學榮說。
與周黑鴨一樣，精武鴨脖也是湖北人喜愛的鴨脖品牌，在湖北地區(qū)占據著一定的市場。食品板采訪武漢精武人家鴨脖得知，目前復工生產是企業(yè)當前所面臨的問題，由于無法復工，企業(yè)的產能受到了一定的影響，但是疫情對于庫存的影響卻不大。
據武漢精武人家鴨脖有限公司負責人表示，雖然武漢鴨脖市場已近飽和，但全國市場尚處在上升期，因此我們早早就打通了線上渠道，受疫情影響，線下購買人數減少，卻導致了線上的爆量，因此線上供不應求，這也在一定情況下緩解了線下產能有限的問題。
10.顧大嫂食品
方便食品受熱捧，部分地區(qū)已恢復發(fā)貨
顧大嫂食品雖然處在疫區(qū)，但仍肩負著企業(yè)社會責任，在公司領導的帶領下組織團隊持續(xù)支持抗疫，先后捐贈物資給仙桃、武漢部分防疫醫(yī)院等。 此外，疫情防控形勢嚴峻，穩(wěn)妥開工迫在眉睫，顧大嫂食品響應政府號召，加強生活物資供應保障，于2月5日安全有序開展生產經營。疫情影響下，方便食品成為市場暢銷產品，各地市場紛紛反饋方便食品嚴重短缺。
為保障市場供應，公司克服各種困難，在全面做好各項防控措施保障安全的前提下，已開通部分地區(qū)發(fā)貨，附近客戶甚至在條件允許的情況下，可自組車輛上門提貨，以確保時間滿足市場供應。
此外，我們也了解到宅小翠、揚子江食品、益美果珍、百順康等多數食品企業(yè)目前都還沒有復工，這次疫情對企業(yè)造成了多大程度的影響也尚且無法統(tǒng)計。但食品板希望大家都能夠站在戰(zhàn)略高度上，更多地去思考疫情過后自身的發(fā)展問題，才能化“危機”為“轉機”！