柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有維生素B1,B2,維生素E,維生素C和胡蘿卜素等。柿子還具有潤(rùn)肺、清熱、止咳、袪痰、降壓等功效。這么好的水果,怎樣吃才健康呢?柿子不能和什么一起吃,柿子與它同食容易中毒,就這些問(wèn)題,下面給大家一一解答。
1、含高蛋白的食品
中醫(yī)學(xué)中認(rèn)為,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看,含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現(xiàn)有、嘔吐、或腹瀉等癥狀。
2、菠菜同食
紅薯是含淀粉較多的食物,吃了以后會(huì)使胃里產(chǎn)生大量胃酸,而柿子則含有較多的鞣質(zhì)和果膠,胃酸和鞣質(zhì)、果膠相遇,會(huì)發(fā)生凝聚作用,形成難溶性的硬塊——胃柿石。
3、不能和醋同吃
吃柿子的前后也不要吃醋,否則柿子中含有的柿膠會(huì)和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中。
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4、酒
酒味甘辛微苦性大熱有毒,而柿子則性寒,因此兩種食物不能同時(shí)食用。還有很多人在喝酒的時(shí)候總喜歡用肉類食物作為下酒菜,而且酒類入胃刺激腸道分泌增加,柿中鞣酸與胃酸相遇后會(huì)形成結(jié)石。
柿子里的含有一種叫單寧的特殊物質(zhì),如果一次吃掉太多的話,在胃酸的環(huán)境下和胃里的蛋白質(zhì)會(huì)形成不可溶的沉淀,再加上柿子中大量的果膠和纖維,很容易形成“柿胃石”,引發(fā)不適,難以排出。還是提醒大家,柿子一定要在飯后食用,不可以空腹吃。為了健康,吃了柿子后,也不要立即喝酸奶和牛奶。